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菌类在蔬菜中是营养比较丰富且口感独特，经常拿来煮汤或者当凉拌菜，很受大家伙儿喜欢。 小编对菌类也是完全无法抗拒的，特别是一碗鲜美十足的菇汤，特别开胃！ 菌类中的金针菇，香菇，白玉菇等都是市面上比较常见，烹煮比较频繁的菌类。但却很少有人同时烹煮两种以上的菌类，今天小编就跟大家来说说一道两种菌类相加的菜——干锅蒜香菌菇！不油腻，营养丰富好下饭！  【菜名】干锅蒜香菌菇 【食材】五花肉，金针菇，香菇，白玉菇，大蒜，小辣椒，葱，生抽，油 【做法】 第一步：金针菇切尾（因为金针菇尾部老没有什么营养价值而且口感不好）洗净撕成小条，香菇，白玉菇切片或者手撕成条状，放置一旁备用。   第二步：五花肉洗干净之后切片放置一旁，厚度适中，不要太厚，不然影响口感。  第三步：蒜头拍扁切碎（蒜头可以多备，最后有用处），葱切成葱段，小米椒也切段去籽，切好后要注意及时洗手，不要先触碰到眼睛噢。油锅烧开，下蒜爆香，炸至金黄后捞出放置一旁沥干油分。  第四步：锅内留油，倒入五花肉开始煸炒，肉出油之后倒出切好的小米椒跟青椒，快速翻炒几下之后，倒入一旁已经备好的金针菇香菇白玉菇进行翻炒。倒入已经炸好的金蒜，再放入适量生抽，生抽多少依据个人口味而定，加入适量盐，快速翻炒几下，随后可选择自己加蚝油或者其他酱料。  最后，起锅把炒好的菌菇放入干锅中，需要的话可以再淋上一勺明油，提亮色泽，然后多备一些炸好的金蒜加以点缀，最后点上火，就可以食用啦！   这样一锅香喷喷又色彩明亮的菌菇干锅就搞定啦，在冬天，暖暖的房子里，面前放着一锅香气十足热气腾腾的菜，而且营养丰富热量不高，不用担心冬天会囤上几斤肉了，看着就让人食欲大动了呀，赶紧做起来，再给自己添两碗饭，吃完后就能舒舒服服开开心心的睡上一觉啦~ |
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