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大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。 金针菇，香菇还是白玉菇，这些菌菇不像其它蔬菜，营养比较丰富，含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸等等，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，还有非常好的滋补作用。 今天我们就用金针菇，香菇和白玉菇做一道清淡好吃的家常菜，营养丰富下饭还好吃。  第一步：准备食材 首先我们准备一下食材， 五花肉一小块，清洗干净以后，切成薄片放在盆中。  金针菇用刀切去跟部，用手抓散。  香菇去根，用手掰成小块和金针菇放在一起，白玉菇用剪刀剪去根部放在盆中。清水浸泡清洗干净以后控干水分。  小葱切成小葱段放在盆中，青线椒，小米椒切成辣椒圈，大蒜一把先切成薄片，再剁成大蒜末。  第二步：炸蒜 食材准备好以后， 我们把大蒜炸一下， 锅内烧油，油温5成热（微微冒烟时），把大蒜碎倒入锅内，用勺子来回推动，把大蒜炸至金黄。也就是我们说的金蒜，炸成金蒜以后倒出控油 。  第三步：烹饪 锅内留油，倒入五花肉片煸炒，煸炒出油以后，倒入青红椒圈。快速翻炒几下，倒入香菇，金针菇和白玉菇翻炒 。  倒入料酒5克，倒入炸好的金蒜，金蒜这里我们只用一部分。倒入生抽5克提一下鲜，放入食盐1克 ，胡椒粉2克，翻炒化开调料以后，淋入明油3克，淋入明油提亮一下菜的色泽，快速翻炒几下。 喜欢吃辣的朋友可以再淋入一点辣椒油3克。翻炒几下以后，就可以起锅把炒好的菌菇装在小干锅中，放上剩下的金蒜，然后点上火就可以食用了。 冬天吃一碗，热乎乎的香辣开胃又下饭。  我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。 |
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