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鱼的种类丰富，常见的有海鱼、和淡水鱼，都可以制成我们餐桌上的美食。不管哪种鱼肉，都有营养丰富、肉质鲜嫩的特点是一些矿物质和维生素的良好来源，具有健脾养脾的功效。吃鱼还有清热消炎、补气活血的功效。鱼肉中的镁元素含量高于其他肉类，有保护心脏，能够预防心血管疾病。经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。  鱼肉肉质鲜嫩，不管是食肉还是做汤食，都清鲜可口，能够激发人们的食欲。对于鱼肉，最好的方式就是清蒸，清蒸不仅高温红油，可以最大程度的保证鱼肉的鲜味和营养，但是也很难去掉鱼肉的腥味。蒸鱼的时候，加入一样“东西”，立马好吃十倍，还能去腥味，鱼肉超鲜嫩。  今天小编准备的是武昌鱼，首先将处理过的武昌鱼用清水洗干净，表面上抹上适量的食用油和料酒，抹上以后加入适量的蚝油，然后加入姜丝、接着把切好的姜丝放在鱼肚里。在切一些葱白，把葱白洗净切成丝，接着把葱切成断，然后把葱白和葱放在鱼身上即可。最后就是最关键的一步，在鱼身上挤几滴柠檬汁，然后用蒸锅蒸熟后，滴入几滴香油即可食用。  烹饪提示：柠檬汁有去腥去异味，使肉质鲜美的作用，而且蒸出来的鱼不发酸。蒸鱼的时候，别忘了加入豆腐，蒸出来的鱼肉更鲜嫩。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！ |
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