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芋头梅菜扣肉  主料：五花肉250克 荔浦芋头一个 辅料：梅干菜50克 老干妈10克 辣椒面15克 鸡精10克 蚝油15克 油 盐 蒜 1、先将五花肉洗净煮好，抹上糖色，下锅炸，把皮炸酥起泡，晾凉备用   2、将炸好的肉切好片，用蚝油、味精、鸡精、草菇、老抽拌均匀，将荔浦芋头去皮，切成肉片大小一样，备用   3、将梅干菜泡好洗干净，把水挤干，剁碎，下锅把水分炒干  4、老干妈、粗辣椒面、蚝油、红油、料酒调成汁。将切好的五花肉香芋片，一片五花肉夹一片香芋片码放到碗里，上面入炒好的梅干菜，浇上调好的汁，蒸一个半小时   5、将香芋扣肉扣到小笼屉里，撒上小葱花，开吃啦   |
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