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开饭店16年的大叔，教你这样做可乐鸡翅，好吃又入味，回头客特别多 在我们的生活里，好多美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇。可乐鸡翅可能就是这样一道菜，很多人都喜欢吃鸡翅，而和可乐的完美结合让它成为一道经典美食。 今天，就由这位开饭店16年的陆师傅教大家如何做一道色泽艳丽，口感嫩滑，咸甜适中的可乐鸡翅，学会自己在家也能做，非常简单，注意几个步骤即可。 陆师傅说，要做出正宗的可乐鸡翅，食材选择非常关键。在选料时要选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血的鸡翅，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅大多数用火碱水浸泡过。 所需食材：鸡翅 葱姜 盐 味极鲜 冰糖 可乐，少许食用油， 制作方法：1，将翅清洗干净，在每个鸡翅上打上花刀，然后加酱油，少许盐、葱姜丝腌制20分钟，至入味。
3，再倒入味极鲜烹出酱香味，然后加一听可乐，可乐不用太多，盖过鸡翅就好，加盐 冰糖调味。大火烧开转小火炖煮10分钟，然后大火收汁即可。 关于可乐鸡翅，陆师傅还给我讲了它的一个传说，鲁菜厨师在烧至红烧菜肴时，习惯要炒糖色，再一次偶然的机会里，济南一个厨师无意将可乐打翻到烧鸡翅的锅里，出锅时发现用可乐上色不仅更方便，而且具有特殊口感和迷人香气，可乐鸡翅由此传开…… 也许这只是一个传说，也许是天造地设，也许是无意的邂逅，才造就了可乐鸡翅这道经典的美味…… 我是简食记的崔小厨，每天分享美食，这里总有一款属于你的味道…… 记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！ 如果您有不同的意见或看法， 欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论…… |
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2，锅内留底油，炒香花椒 葱姜然后捞出，再将腌好的鸡翅下入锅中煎制3分钟，有鸡皮疙瘩的一面先朝下，煎至两面微黄。
