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你只是不吃米饭，又不是不吃饭，有啥影响？米饭只是我们主食中的一类，我们的主食种类可以非常丰富，比如面食，包括馒头、花卷、面条、包子、饺子、火勺、烧饼等等，再比如薯类，包括地瓜、土豆、芋头等。北方人多数就喜欢面食，我妈是山东人，老太太一年吃不了几次米饭，面食就换着花样吃，吃了一辈子也不够，没毛病啊。
所以，大米的可替代性非常强，你一个月不吃米饭而吃其他主食，对身体没有任何影响，相反，你变着花样吃，食物多样化对身体还大的好处呢。 作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队 营养师小糖来为大家解答。坚持一个月不吃米饭会对身体产生什么影响，得看你不吃米饭之后，还吃不吃其他主食。如果还会吃馒头、面条、玉米、土豆等，那么真的一点问题都没有，哪怕你一年不吃米饭也没事。 但如果是不吃米饭，连带着其他主食也不吃了，那么你会在短时间内变瘦，瘦个10来斤都是有可能的。但同时，你的身体也会跟着遭罪。因为长期不吃主食很容易造成营养不良，易导致低血糖症、面色枯黄、脱发增多、月经不调、抵抗力下降等诸多营养不良的症状。而且，采取这种过度节食瘦下来的人，也很容易反弹。 有数据表示，单纯节食减肥的反弹率高达41%。因为节食减肥会降低身体的基础代谢率，反而让人变得更易发胖。一旦恢复到正常的饮食习惯，开始吃主食了，身体又会很快的胖回去。于是就有很多人出现这样的现象，通过不吃主食好不容易瘦下来5斤，结果没过多久又涨回来8斤，还赚了3斤！ 所以说，即便大家要减肥，也是要吃主食的。像白米饭、白面条、馒头这样的主食太过精细，容易发胖，这时候大家就可以选择一些杂粮薯类的主食，如燕麦、荞麦、玉米、紫薯、山药、莲藕等。这些食物具有更低的热量和更强的饱腹感，能够帮助减肥期间控制热量，同时兼顾营养均衡，实在是一箭双雕之计。 希望小糖的回答对大家有所启发，觉得有道理就点个赞吧~ 上个月小编尝试了生酮饮食和轻断食，的确做到了一个月没吃任何碳水化合物，先声明一下，小编不是在为任何品牌，任何平台站台，而是作为一个营养从业者做一个简单的人体试验。认真坚持了一个月，从体脂、体重的监测指标来看有一些变化。 一、体重 减了7斤，但更多的都是水分，慢慢地感受到体重降的越来越快，但由于各种原因个人停止了尝试。但的确这种饮食具有减重的作用。 二、体脂 智能体重秤的监测指标是体脂在降低，从理论上分析，就是人体的供能模式发生了变化，由糖供能转变为生酮模式，消耗了体内的脂肪，对减脂有一定作用。 三、心理 减糖模式最困难的是10天左右的阶段，那个时候我是看着米饭、馒头就吞口水，看着水果就想吃，但我的确坚持住了，如果在采用低糖饮食模式时选择一些代餐品，我个人觉得最好的就是解决心理问题。 总之一个月不吃米饭、不吃面食，不进食碳水化合物我的确做到了，短时间看，对身体有一定的帮助，但从营养从业者的角度，小编还是建议均衡饮食，慧吃慧动，保持健康体重，这样对我们的健康更有帮助。 在此也为全民营养周的活动打CALL，为健康2030摇旗呐喊，祝各位越来越好! 看情况喽。一、中国的五大主食水稻、小麦、小米、玉米称之为中国的四大主食。现在加入了土豆，现在是五大主食。 米饭是水稻做的。那你不吃米饭，那就吃面粉呗。我见过很多北方人，可能一年也不吃一顿米饭，人家也活得挺好的，挺滋润的。 小米、玉米也都是可以的啊。最不济，红米饭，南瓜粥那也是可以的嘛。也不见会怎么样。照样打胜仗。
二、不吃主食的问题我想你应该是南方人。我小的时候就压根不知道小麦，也么见过面粉长啥样，饺子是直到到北方上大学才第一次见。北方的面，也是到天津才第一次吃，5块一碗的炸酱面，甜面酱伴着面吃。 所以用米饭代表主食。所以真正的问题是：一个月不吃主食，对身体有什么影响。 其实，现在有很多人都在这么做哈，就是一段时间之内不吃主食，采取极低碳水甚至是零碳水。 这群人就是：麦吉减肥法，阿特金斯减肥法的人。
他们的第一阶段就是极低碳水，甚至零碳水。这种情况下几乎就是每天都不能吃主食。因为稍微一点点主食就会超过碳水的总量。 甚至有一些含糖量稍高的水果、蔬菜、调料都是禁止的。 那这群人的变化是啥？ 体重下降了，其余的好像就没啥变化了。当然，你如果说机体内部的变化，那说出来就多了，但却无法验证。所以就不说了。 三、是不是这样，都可以减肥？当然不是，有很多人也是这样，但体重也没下降。 因为他们在不吃主食的基础上，是会增加肉量、甚至直接吃椰子油的。 如果肉、油量没控制住，总能量没有小于总消耗量，那么体重是不会下降的。 如果不吃主食，但是蔬菜、水果、甚至调料吃得不对。将里面多有的碳水加起来超标，那么体重也是不会下降的。 四、因为对身体有损伤，所以这种减肥法有禁忌。我没深入研究。大概知道肝功能、肾功能、心脏功能有问题的，需要非常注意。别出事。 五、正确的减肥方法。可以关注我，联系我。
一个月不吃米饭，对身体不会有什么影响。前提是不吃米饭可以吃其它的主食，只要餐盘中有主食的摄入就可以了。 米饭只是主食的一种选择，吃与不吃，完全可以根据自己的喜好而定。但是记住其它的主食不能少。 其实对于很多北方人而言，更喜欢吃面食，有很多家庭何止一个月不吃米饭，甚至会更长时间的不吃米饭，身体一样的健康。 主食的类型太多了，除了米饭之外，还有各式的杂粮、小麦制品。根据自己的喜好去安排餐桌的主食即可。
但是需要提醒的是，不吃米饭可以，但是把主食戒了可是不行的。主食是膳食中碳水化合主要来源，不吃主食的危害不用多说，大家都知道，大脑少了最爱的“食物”来源，会短路、记忆力下降；少了碳水化合物这么环保能量来源，让脂肪、蛋白质去供能，容易出现酮症酸中毒、代谢率下降等健康危机。 总结一下就是一个月不吃米饭选择吃其它的主食对健康没有任何的影响。关键在于要吃主食，主食的健康吃法就是粗细搭配，三餐都要吃。
但是如果其他含碳水化合物高的或者说是富含淀粉、果糖的食物都不吃的话，对身体健康还是有一定的危害的。碳水化合物是我们人体的主要的供能物质。除了碳水化合物之外，蛋白质和脂肪也是供能物质，不过碳水化合物的功能效率最高也是最多的。碳水化合物占到我们平时合理饮食中能量的百分之五十五到六十五。如果我们长期不吃碳水化合物的话，首先身体没有供能物质，会变得虚弱，可能会有低血糖的现象。其次大脑需要的能量主要是来自碳水，没有碳水大脑就没有能量供应，通俗来说我们就会变笨。接下里我们身体为了维持生命活动，就会分解肌肉和肝脏中的肌糖原和肝糖原，损害我们的肝脏和肌肉。 （以上图片来自网络，如有侵权，请联系删除） 感谢邀请。 一般选择不吃米饭的朋友都是因为减肥，减肥中如果以前爱吃较多米饭的话，减少一些主食的摄入量的确有利于帮助减肥，因为米饭是富含淀粉的食物，淀粉最终会转化为葡萄糖，葡萄糖过量摄入可能会转化为脂肪，因此，如果减少主食摄入，可以避免葡萄糖摄入过量导致脂肪累积。 不过中国居民膳食指南推荐每人每天摄入主食的量是450~600g之间，也就是说，每一顿最好至少吃150g~200g主食（大概是一平碗米饭的量，其实已经算不多了），很多朋友可能存在比较旧的观点，米饭就着菜吃，吃一碗添一碗，吃饱喝足为止，因为以前的年代大部分靠米饭填饱肚子，在食物更丰富的现代，米饭用于适当提供热量就足够了。一般来说，现在的大米由于加工程度比较精细，因此比起当时来说损失的膳食纤维量，B族维生素含量、矿物质成分也较多，更不利于控制餐后血糖，所以，米饭不宜过量食用，食用的时候更好的方式是在其中再添加一些粗粮杂豆混合，增加膳食纤维摄入，平稳餐后血糖。
另外，即使是减肥，多少还是要吃够150g主食的量，主食是提供主要能量 - 葡萄糖的重要来源，即使不吃米饭，但一定要吃其他富含淀粉的主食类食物（比如面食、薯类食物中的土豆啊、红薯啊、山药等等），如果身体缺乏葡萄糖，会更大程度利用脂肪、蛋白质供能，但脂肪蛋白质分解能量的过程会产生更多副产物，增加肝肾负荷，另外，蛋白质、脂肪供能效率低下，可能出现能量断层的情况，很可能出现低血糖、头晕、乏力的状态。我们的大脑也是更需要葡萄糖供给的部位，如果缺乏葡萄糖供应很容易注意力不集中，记忆力减退、头晕。长期能量的缺乏可能导致脱发、面色发黄、生理期异常、还可能增加厌食症、抑郁症的患病几率，因此，主食还是要适当摄入的。 一个月不吃米饭，可以吃面食呀！ 我国面食的品种实在太丰富了，有那么几个地区，比如陕西、陕西就是面食为主，换着花样的吃，估计一个月不重样，一个月不吃米饭完全没问题！
那就是减肥嘛！ 有两种减肥方法跟不吃主食有关，一个是低碳高蛋白饮食，就是蛋白质食物吃的很多，甚至可以随便吃，唯独限制主食摄入；另一种是近些年流行的生酮饮食，就是不光主食，连水果和蛋白质食物的摄入也要控制，但是可以吃很多脂肪，甚至以脂肪为主的饮食模式。这两种饮食模式的特点有一点相同，就是都控制主食的摄入，都能达到减肥的效果，而且效果还不错。但是，让人不得不接受的现实是——能接受这两种减肥方法的人并不多，毕竟这跟传统的饮食习惯差距太大，而这种差距太大的饮食习惯很难坚持下来。有相当一部分人在执行了一段时间后疯狂的想念碳水化合物（大脑最喜欢的能量来源），满脑子都是饼干、面包、馒头、米饭，最终有一天绷不住了，彻底放弃而导致暴饮暴食，我曾见过多例类似极端减肥导致的暴食症患者，这可能是这样做的最糟糕的后果之一了！ 任何将某一类食物轻易从食谱中剔除掉的减肥方法都要小心，搞不好你要付出健康的代价~！ 作者：刘松丽，国家二级公共营养师，中国老年保健协会膳食指导专业委员会委员，大连市营养学会理事，大连职业技术学院营养专业特聘讲师。 首创《习惯减肥法》，帮助上万人改变饮食习惯，养成健康减肥好习惯。 一个月不吃米饭会对身体有一定影响的。你以为你会瘦？我们每天最低需要200-250克主食，所以还是要吃主食，米饭可以这样吃！ 1、如果你一个月不吃单纯的白米饭，肯定会瘦 如果你一个月能够吃杂粮饭或者是糙米饭那么这一个月你肯定会瘦，因为纯的大米饭的确热量基本上是碳水化合物也就是糖分，而粗杂粮饭则不同，含有丰富的膳食纤维，含有B族维生素，最最重要的是肯定比吃米饭要瘦身，当然每天建议吃一餐粗杂粮的米饭，中午要是还是想吃白米饭还是可以的。 2、每天最低200-250克主食有些人认为如果每天不吃米饭就是不吃主食，然后别的食物照样吃，其实这样的方法是不对的尽量还是要吃少量的主食，因为如果不吃主食则很容易吃肉或者脂肪类的食物，这类食物其实也是一样的，很容易转化成为糖分，因为糖分摄入的量少就要从其他的地方消化吸收，所以还是建议每天要适当的主食，所以说粗粮是不错的选择。 米饭大约指的是大米做的饭吧？大米是水稻种子的胚乳部分。水稻并不是历来就有的，人类的祖先在非洲的时候也不吃大米。早期的人类也不种地，而是靠打猎和采集植物的果实和根茎为食。后来人们发展出了农业，开始培育各种野生植物，让它们成为农作物，这些作物就包括我们现在熟知的水稻、谷子、小麦等等。水稻是亚洲先民们培育出来的。 在水稻出现之前的那么多年，人们当然没有大米吃，但也都活过来了。而且即使近代，由于地域的关系，我国北方大米也还是很少的。比如我小时候生活在华北地区，那时候我们农村不产水稻，别说一个月不吃米饭，就是好几个月不吃，也是很常见的。 从世界范围看，水稻主要是东亚和东南亚的人们在吃，包括中国、日本、韩国、越南、泰国、马来西亚、印尼、印度、孟加拉国等等。而在欧洲水稻本来种植就很少。如果你看传统的西餐，会发现米饭本来出现就极少。对于欧洲人来说，一个月不吃米饭也没什么稀奇的。北美的白人也大多承袭欧洲人的饮食习惯。在美国，亚裔、拉丁裔吃米饭多一些。 总而言之，一个月，甚至一辈子不吃米饭也没关系。我国南方有些地区的人，尤其是一些上年纪的人，对米饭依赖程度很高，以致如果一顿饭里没有米饭就认为没吃饭。这个是因为从小养成的习惯。其实白米饭并不是健康食品，它的主要成分是淀粉，而膳食纤维、维生素等的含量又很低，给人体提供的主要是热量。膳食中白米饭的比例太高不是健康的饮食方式。 |
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因为大米并没有其独特的营养优势。首先和面粉相比难分仲伯，大米蛋白质的质量比面粉要高，但蛋白质含量少一些（面粉为15.7%，大米为7.9%），面粉中的维生素含量比大米多一些，但微量元素又比不上大米。其次和薯类相比，大米甚至要逊色很多，薯类的营养优势在于其植物化学成分、微量元素以及膳食纤维的含量都比较丰富，比如地瓜的β-胡萝卜素含量为750毫克/100克，比一般的水果蔬菜都高，土豆中钾的含量为342毫克/100克，该含量在蔬菜中也是佼佼者，这些都是大米望尘莫及的。
