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好多天没做鱼的菜了，来两条小的太阳鱼，孕中期继续酸甜口味， 好吃得更本停不下来……
给太阳鱼露个正身
去磷，冲洗干净
用纸吸干水分
划几刀
摸上盐
做姜汁：姜切小块，用蒸布裹着
用力抓一下，姜汁就滴在鱼身上了，抹均匀后放置一会，腌入味
大碗装几勺玉米淀粉（淘宝买的，很便宜），打一个鸡蛋。
拌成糊状（稍微浓一点，太浓可加一点点水）
在鱼身上裹一层浆
中火烧油，筷子放下去起泡后，下鱼。炸到金黄色再翻面。 两面金黄后捞出
可重复炸两次。
做茄汁：小碗装水，加番茄酱，白糖，酱油，淀粉一起拌均匀。
留底油，下点葱花抄香
倒入茄汁，烧开
淋在鱼身上即可
尾巴特写
来张合影，可怜的鱼儿
附我做番茄酱的做法：， 1、准备一锅热水，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，可见番茄自动脱皮了 2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感 3、豆浆机选果汁功能将番茄打碎， 4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅，熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可 |
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