牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。小炒黄牛肉也是一道湖南菜,香辣开胃,超级下饭,我吃了一次就忘不了这个味道了,今天给大家分享一下具体做法 准备食材:黄牛肉300克 小香芹1把 朝天椒适量 泡椒适量 葱姜蒜适量 生抽3茶匙 老抽4滴 料酒2茶匙 生粉1茶匙 食盐适量 鸡精适量 油适量 1、牛肉洗净切小薄片,放入一个碗中,里面倒入少许料酒,生抽,淀粉,鸡精,滴入几滴食用油,防止炒的时候粘锅,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟,把其他食材切好备用 2、起锅放油,先把牛肉倒入锅中翻炒,炒制变色你可以先盛出来备用 3、锅中加入少许油,把葱姜蒜倒进去炒出香味,放入辣椒和泡椒一起翻炒,把牛肉也倒入锅中继续翻炒,快炒熟的时候把芹菜放进去翻炒,加入调味料生抽,老抽,盐,鸡精,翻炒一分钟即可关火装盘了 做好的小炒黄牛肉味道真是棒,闻着味都让你直咽口水了,尝一口美味更是让你停不下来,香辣开胃,超级下饭 |
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