食材: 水豆腐一大块、小红椒4颗、蒜米4粒、韭菜1小把、生抽1勺、老抽半勺、食盐1勺。 做法: 1、把豆腐切成三角或者自己喜欢的形状,蒜米去皮后切碎,小红椒洗净后切圈,韭菜洗净后切段。 2、起锅,在锅里倒入适量的底油,开小火烧热油,把豆腐块平铺在锅底小火慢慢煎至表面焦黄,然后再翻面继续煎至焦黄。 3、豆腐块都煎好后,盛出装碗待用,重起锅,在锅里倒入适量的油开火烧热,把小红椒和蒜米倒进去爆香。 4、把韭菜段倒进去一起翻炒香,把韭菜炒软,把之前煎好的豆腐块也倒进去一起翻炒均匀。 5、倒入1勺生抽和半勺老抽调味,也让豆腐块上色,出锅之前放入1小勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。 |
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