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在2017年春季，甘平成为了红美人后被炒作的一个品种。清扬在2017年3月2日发表了一篇文章：一百元一个的橘子，您吃过吗？虽然这篇文章的核心思想是高价格需要来自于高品质，但我还是被甘平吸引了，原因来自于日本对这个品种的评价和定位。相对于我们自己，我还是比较信任日本在对于一个成熟产品的评价，能有这样的评价，甘平应该是不会平常的。 （2017年3月时吃的那一个甘平，按清扬老师的说法，吃100元一个的柑橘要有仪式感，那是吃以前拍的） 第一次真正见到甘平是在2017年3月23日的象山之行。当时象山的杨荣曦那儿还有一个甘平，所以那次象山之行有一半是为了去品尝这个仅剩的甘平。回来后，我写了一篇文章：悠果观点：柑桔品种从甘平说起。虽然当时甘平吃起来味道还是可以的，但并不让我感觉特别的或者说非常的突出。原因在于那一个甘平还不算很好。而在那篇文章中，我的核心观念可能与清扬有所相同，在柑橘品种中，甘平作为优质柑橘可以关注，然而有很多品种其实也是可以种出好品质，比如宫川，关注品种之外其实对于一个种植者来说，更应该关注你的种植和品质。因为当时对于甘平的关注最主要来自于育苗者。 2018年的1月，在顾品家的柑橘园中，那一次甘平的品质并不理想，也并不清楚为什么差 穿着丝袜的甘平，也许是为了着色，也许是为了裂果 确实到了2018年春，明日见代替了甘平，成为柑橘品种中的网红，而到了当下，091沃柑，媛红椪柑等又代替了明日见，然而我对于甘平的关注依旧。2018年1月份，我专门去了趟位于象山晓塘的顾品的甘平园，也许是时间没到，或是气候因素，2018年度的甘平出现了不少的胞汁硬化，可固不高的情况，我感觉还是很失望。 结果多的甘平，果实个头就小多了，这样的果实于日本的栽培要求差不多，然而由于裂果的原因，裂果后果实减小，往往就变得很大了 这二个甘平就基本达到了12厘米的直径 2018年11月下旬，在象山时，看到了露地种植的甘平，于是顺便采了一些。这时候的甘平离成熟或者说上市还有三个多月的时间，我感觉到有了较浓的风味（主要是比较酸），我想在未来3个月的降酸增糖过程中，甘平的品质应该是可期的。到了1月有20多号，过年前我还特意去了趟象山，找杨荣曦要了点甘平，拿回来后感觉品质还是不大理想。又经过了近一个月的后熟，总体感觉好了不少，然而我并不满意，或者说失望，可固不高，相应的风味和香味不足，缺乏另人印象深刻的感觉。 果实大了后就有点比较宽皮，有点浮皮的感觉，但并不影响到果肉 皮确实很薄 囊衣很薄，果肉的胞汁能够散开来，果汁饱满是最大的特点 可固高的也就不到13%，而低的如下图仅为11不到。
果肉胞汁的粒粒饱满确实是甘平最具特色的亮点，正如对这个品种的评价中所说，当果肉散落在舌头上时，一咬，除了果汁还是果汁。 我之所以详细的把这三年三次甘平的情况向大家进行描述，只是想说明一个问题，我还没找到真正非常好吃的甘平，如果那位朋友有，我愿意买二个来品尝下。而找一个比较好的红美人却相对容易的多。之所以在本文的题目中有一个期待，那是因为杨荣曦在我发表了对今年甘平品质平平的评价后说了一句：“在日本的15%可固的甘平真的很好吃。”这又让我充满了期待。
那么，为什么种出一个好的甘平的难度在那里呢？ 杨荣曦认为甘平要经过整个越冬季，这就增加了难度。“甘平现在种好的人还没有。”这是杨荣曦对于当下甘平品质不佳的原因总结。“甘平成熟时已经年过完了，过完年，大家基本上就不去吃这些柑橘了。当然最大的好处是可以放很长时间，放一个月没关系的，放放更好吃。”
这是日本对于甘平的一个简易评价图表，这里能够看出一些基本信息 我同意杨荣曦对于甘平的观点。在这里我从几次象山之行中对于甘平这个品种的存在的问题提一些自己的看法。 1、是甘平要种出极品的水平难度很大。但如果种不出极品品质的甘平，那么甘平在晚熟柑桔中并没有什么市场优势。因为此时市场上沃柑和091无核沃柑、春见、大雅、伦晚等也开始上市，这种情况下，一般品质的甘平没有什么竞争力。 2、甘平是一个品质天花板较高的品种，这点与红美人很象。2017年春的那一个甘平大约在13%的可固，确实味道不错。然而如果到15%（日本的优质果）那么品质就会好很多，如同13%可固的红美人与15%可固的红美人相似。因此在定位上应该是小众的精品果，而且小众性比红美人原则上还要小。
甘平的果肉确实很有诱惑力 3、难度上首先是最适宜的地方还有待确定。爱媛县号称有三个太阳下的柑橘园，海上的反光，石墙的反光和天上的太阳。爱媛县松山市与浙江的台州气候条件相似，象山其实也很象。从目前情况看，甘平最适合的环境条件并不清楚，最主要的原因在于过冬以及冬季大棚的温差对于降酸和增糖所达到的效果如何？当然2019年初这样的天气条件并不具有典型性。 4、种植上仍需要有不少技术难关。一是裂果关，整体水分控制或者说对土壤条件的要求并不大清楚；二是果型大小，因为裂果不可控，所以在留果和果实大小中也并不大可控，甘平种得过大是一个问题，比如我拿到的甘平的直径都在12厘米以上，并出现了宽皮现象；三是可固的提升。当前甘平可固13%算已经很高了，大多数在11-12%左右，也有11%以下的，而如何提升糖度的缺乏可行的技术措施；四是一株甘平上的果实品质差异大，目前也缺少相应的措施来使甘平果实的品质达到均衡。
总的来说，甘平要在这样的市场中占有一席之地，只有把品质种到极致。发本文的目的是希望对种植者对甘平的难度有一个正确的认识。如果要去种甘平，那么你要看看你能不能种出好的，如果你不能克服这种种植的难度，包括在各方面的投入和坚持 ，那么我认为甘平并不适合种植的。当然从另一方面讲，可能正是因为难种，则给了某些追求优质的农户提供了一种可能。 而我还是很期待未来能够品尝到15%可固的甘平。 欢迎讨论。 |
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