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道家禁酒倡茶酒为五谷之精华，能养生疗疾，为百药之长，但道教以不饮酒为戒律。《洞玄灵宝道学科仪》称，学道主人“不可惑于酒恶”，《要修科仪戒律钞》告诫说：“学士及百姓子不能饮酒失善性。”但酒与药有密切的关系。 道教戒律告诫人们不要沉溺于酒的魔性，但从根本上看，道教如同医学一样，认识到酒的药物性。《太上祠真智慧上品大诫》引《太平经》问道：“人饮酒，洽醉狂咏，诸行非道，酒之害罄竹难书，故应否饮酒乎？”其答曰：“饮食是人之性命，故不能一概而论。”并认为患有旧病之人可饮药酒，告诫人们“减酒量，节行，调和气性，勿损伤精神，勿犯众恶”，以抑制酒的弊害。道家还认为，服了五石散（一种中药散剂）之类的药后，应以酒来助其发散。《太清调气经》指出：“服气时，若每日空腹饮一两盏酒甚妙。”“但不得至昏闷。” 对于世俗人而言，道教认为，应从养生角度来看，酒是美味之物，容易饮用过度，因此应慎饮。《黄帝内经·素问》还说：“今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真。”而对道教信徒则以“不饮酒”为戒。 道教在提倡禁酒的戒律时，却大力提倡饮茶。道教宫观多建于名山胜境，而与茶叶产地密切相连。我国江南丘陵山地，凡是道教宫观林立处，也多为栽种茶叶之地，而种茶与品茗，自然成了道教信徒平日的乐事，他们不但自己以饮茶为乐，而且以茶待客，进而以茶作为祈祷、祭献、斋戒和“驱鬼捉妖”的供品。我国一些历史悠久的名茶，不少是道教徒最先种植发展起来的。 《神异记》还有一则关于道士与茶的传说。相传，浙江余姚有一个叫虞洪的人上山采茶，遇见一道士，牵着三头青牛。道士带着虞洪到了瀑布山，对他说：“予丹丘子也，闻于善饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞想遗也。”后来，虞洪就用茶来祭祀，经常叫家人进山，果然采到了好茶。可见，道教信徒不仅爱茶，连死后都还希望以茶来祭祀。 道教禁酒倡茶是一种有利健康的养生之道。我们知道，酒和茶都具有饮用和药用两方面的功能，但酒却不像茶那样“温和”，尤其是过量饮酒对人体健康产生危害。首先酒对胃粘膜有较大刺激，会增加肝脏解毒负担，使心脏扩大，心肌收缩功能下降，引起大脑抑制，感觉迟钝，造成记忆力、判断力和理解力下降，并影响视力。过量饮酒还会降低人的缺氧耐力，当血中酒精含量达到一定浓度时就会影响人体的效能，甚至造成事故。道教禁酒，从健康角度来看，是不无道理的。 茶叶对人体健康十分有益。现代医学研究表明，茶叶可扩张血管，有利于血液循环，提高肝脏代谢能力，加强肾脏局部免疫能力和泌尿系统的抗感染能力。饮茶可加速胃液排出和胆汁、胰液及肠液的分泌，从而促进消化。茶叶中所含成分近400种，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄酮类、酚类、醇类、醛类、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸，还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、镁等多种矿物质，是理想的营养饮料和抗癌饮料。 现代医学实验表明，茶叶还可降低血压，防治冠心病，减肥降脂，治疗糖尿病等。所以道教倡茶也是养生之法，而道教徒以种茶和品茗为乐事，对推动中国茶文化的发展也起着有益的促进作用。
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