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我们把详细的制作步骤贴出来供大家参考，喜欢的朋友可以先收藏。 第一步：准备食材 首先我们准备一下食材：小葱切成葱花，生姜切成姜片。 大葱白一段切成两半，芹菜一小把清洗干净以后，切成芹菜段。 我们准备一下所用到的大料：拿一个小盆，放入桂皮2克，良姜2克，白芷2克，香叶1克，麻椒1小把，八角半粒。 食材全部准备好以后，我们先看一下，老干妈备一瓶，鸡腿一个清洗干净。 第二步：煮鸡腿 下面，我们把鸡腿煮熟：锅中烧水，凉水放入鸡腿，凉水放入鸡腿容易煮出鸡腿里面的血沫子，放入准备好的大料，抓入干辣椒2克，倒入料酒8克，放入食盐2克，胡椒粉2克，用勺子搅拌均匀，化开调料。 打去锅中的浮末，盖上锅盖，中小火煮二十分钟。 第三步：准备料汁 我们准备一下料汁，取一个小盆，放入老干妈豆豉10克，辣鲜露5克，生抽5克，白醋2克， 食盐1克，辣椒油15克，用筷子搅拌均匀，撒上一点熟芝麻。 二十分钟以后，捞出鸡腿。 下面，我们把芹菜焯一下水：锅内烧水，水烧开以后，放入芹菜，焯水至芹菜断生，一般30秒就可以了，焯水时间太久芹菜就没有清脆感，捞出用清水冲洗保持芹菜的脆感，控干水分放在盘中垫底。 把鸡腿剁成大小均匀的小块，放在芹菜上面。 浇上拌好的料汁，最后撒上葱花作为点缀，这味道鲜美家常简单的干妈口水鸡就做好了。 |
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