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麻辣香锅，说起就流口水了，因食材多样，深受大众喜爱，简单介绍其做法。  用料：麻辣香锅底料一袋，干辣椒，干花椒，大蒜，生姜，香葱，香菜，食用盐，鸡精，酱油，香油，菜籽油，蚝油，午餐肉，土豆，藕，平菇，金针菇，牛里脊肉，豆腐皮，土豆粉条，金针菇，娃娃菜，花生，熟芝麻，鲜虾，小芹菜，料酒，鸡蛋 做法 1：先将牛里脊肉切片，加料酒，一点盐，鸡蛋清抓匀腌制待用。 2：将所有配菜洗干净，香菜，香葱，小芹菜切段，大蒜拍散，生姜切片，干辣椒切段，午餐肉切片，土豆，莲藕去皮切片，豆腐皮切宽条，平菇撕条，娃娃菜撕成片，金针菇撕散。 3：将虾清洗下，虾线抽掉，锅内加热水，烧开后把虾放入焯下水捞起待用。 4：锅内加一点菜籽油，烧热把生花生放入小火炸熟，炸好后捞起沥干油待用。 5：锅留底油，烧热先把腌制好的牛肉炒一下，肉变色后盛出待用，接着放姜蒜，干辣椒段爆香，把麻辣香锅底料倒入炒香，下土豆，藕片翻炒，然后依次放午餐肉，平菇，金针菇，娃娃菜，豆腐皮，虾，大火翻炒，再接着放粉条，适量调入食用盐，鸡精，酱油，香油，蚝油，翻炒匀出锅装盘，最后上面可以撒一点熟芝麻，花生米，葱花，香菜叶，就可以上桌开吃了。  注意 1：所有配菜依自己口味添加减少，不是固定搭配。 2：下菜顺序是耐熟的先下，易熟的后下。 3：肉类可以先煮熟最后下也可以的。  本文由食尚香原创，欢迎关注并留言交流！ |
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