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春天来了，天气转暖，万物生长，正是孩子长个长身体最快的季节，尤其是儿童，生长迅猛，除了要保证充足的睡眠，适当的室外运动，饮食的好坏更是直接影响着孩子的身高。我们宝贝一年级小学生，饮食也更是不敢马虎，下面这几道春季长个的菜都是孩子比较喜欢的，做法上也没啥难度，春天吃不上火，身体壮实，个子猛蹿，每天一道，一周不重样！  【芹菜素鸡翅炒木耳】准备食材：西芹两把、木耳、素鸡翅 1、木耳和素鸡翅提前泡发！ 2、芹菜洗干净，抽了筋，切成断！ 3、锅中热油，葱蒜爆香，花椒粉少许 4、倒入切好的芹菜断！翻炒断生！ 5、同时倒入泡好的素鸡翅、黑木耳，翻炒 6、撒入少许的盐，倒入少许的生抽即可出锅！  【菠菜粉丝拌土豆】1、菠菜一把，嫩嫩的！洗干净，切小段，把粉丝一把，下锅煮一下 2、土豆切丝是个熟能生巧的活，土豆丝切得要粗细均匀，不能太粗，其二，土豆丝切好要用清水侵泡一会，去除多余的淀粉，然后捞出沥干水分，土豆丝的才脆，才能达到爽脆的口感。 3、土豆丝下锅煮熟，不要煮的太厉害，要不就不好吃了呢！ 4、切好的菠菜，焯水，烫熟，加少许的盐，可以保持菠菜的脆嫩！ 5、所有的食材依次煮好以后，控干水份，放在一个大盆子里 6、锅中热油，花椒粒爆香！淋到盆中，滋啦~~~~好香，还有辣椒哦！盘中调入少许的盐，可以装盘了！  【西葫芦炒虾米】准备食材：西葫芦一个 虾米少许 1、西葫芦一个洗干净，对半切，然后切片 2、锅中热油，葱蒜，少许花椒粉爆香。 3、倒入西葫芦翻炒，西葫芦炒软，放入适量虾米，虾米放入锅中，继续炒匀，炒软以后，倒入生抽少许，盐少许 4、生抽和五香提鲜。最后放盐即可盛盘。西葫芦炒虾米，味道鲜美，很是下饭呢，实现炒过的虾米比本来直接炒的好吃的多，很是诱人呢，很让人喜欢呢。  【豆翅油麦菜】准备食材：油麦菜两把，豆豉鱼一罐！ 1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备 2、豆豉鱼拿刀切碎一点，蒜多一点切小粒，备用！ 3、锅中热油，待油热一点以后，把蒜末倒入锅中炒香，不需要多余的调料 4、油麦菜倒入锅中，翻炒至软！油麦菜很容易熟，颜色稍变深就可以出锅，保持菜色的鲜亮和菜的口感 5、倒入切好的豆豉鱼，继续翻炒！豆豉鱼本来就是咸味的，所以少加一点盐！装盘吧，很好吃的 小贴士 1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐； 2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。  【菜花西红柿】准备食材：菜花一个，西红柿一个，鸡蛋三个 1、菜花去大梗，用淡盐水泡半小时（据说能去除农药，因为不焯水 需要多泡一会儿 ），用手掰成小朵。我基本不用刀，感觉手掰味道更好，梗大多都不要，我是这样的 2、鸡蛋磕入碗中打散。番茄去皮切小块，去皮只要拿切刀划开十字，然后热水泡一会儿，就顺利的剥皮了! 3、锅中热油，把鸡蛋倒入锅中，炒熟铲出备用！锅洗干净以后重新倒油，油热放入葱姜爆香，撒入少许的花椒粉，然后倒入菜花，翻炒 4、待菜花炒软以后放入西红柿，继续炒，西红柿炒出汁以后，倒入鸡蛋，一直不停的翻炒，要多炒一会儿，因为菜花没有焯水，炒熟，撒入适量的盐和生抽就可以出锅了！此菜不宜添加色重、味重的调味品。西红柿作食材的菜品，加少许糖，味道更佳这样一盆子，一会儿就光盆了，这味道也更别致！ 小贴士 番茄去皮可以用筷子插住番茄中心，小刀在番茄表面划出痕迹，用明火烧一烧就可以轻松去皮了。  【西兰花木耳牛肉】准备食材：西兰花一个，卤好的牛肉，木耳！ 1、要把西兰花切成小朵后放入盐水中浸泡30分钟。 2、木耳提前温水泡发，牛肉是我去超市买的现成的，45元一斤，这一点点也花了30元，为了孩子也不会那么心疼了！先把熟牛肉切片 3、切的大一点，切小了和西兰花拌在一起容易散！ 4、锅中热水，把泡好的西兰花放入开水中焯烫。 5、西兰花烫的快熟的时候放入木耳稍微烫一下，出锅 6、把西兰花和木耳捞出控干水分，同切好的牛肉一起放入盆中，蒜切末 7、锅中热油爆香花椒粒，兹拉兹啦倒入盆中，最后加入少许的生抽、醋、盐，调均匀，喜欢吃辣的可以淋辣椒油，我给孩子吃就单独弄了出来又淋了辣椒油，要更好吃！装盘吧！美味！  【西葫芦鸡蛋木耳】准备食材：木耳少许，鸡蛋三个，西葫芦一个 1、首先，木耳用温水泡发！西葫芦洗干净，朝中间切开，然后再切片，一个西葫芦正好一盘的菜！ 2、鸡蛋磕入碗中，搅拌，锅中热油，待油完全烧热以后，把蛋液倒入锅中！ 3、炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。炒好的鸡蛋用盘装好待用！ 4、锅中热油，把切好的葱丝放入锅中，少许的花椒1粉，炒出香味以后，放入西葫芦 5、西葫芦放入锅中，把西葫芦炒软，会出少许的水 6、再把炒好的鸡蛋放入锅中最后把泡好的木耳也放入锅中！开始翻炒吧最后加少许的盐，生抽调味，出锅 很简单快手，时间长不吃，姑娘就要吵着吃！ |
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