 人 · 生活 · 茶 岩茶的山场，就如普洱的山头一般，高深莫测，却又分外引人注目。对于我们外面世界的人而言，“三坑两涧”是常听到的也是追求着的，而在当地人心中竹窠才是真正的隐世高手，是比“三坑两涧”更特别更核心的存在。 如今随着信息的快速传播，竹窠也逐渐走入了世人眼帘，登上了茶市的大舞台。 地理位置 竹窠，地处武夷核心产区慧苑坑（“三坑两涧”之一）内，它是慧苑坑中更核心的存在，海拔高度在290-500米之间。   作为一个天然山间谷地，古来便是产茶圣地，至今依旧完好地保留着原生态环境。清代曾有诗记录“云窝竹窠擅绝品，其居大抵皆岩坳”；查慎行也在《武夷采茶词》之三中提到，“黄冠问我重来意，拄杖寻僧到竹窠”。 哪怕在众多山场之中，竹窠身份也是十分珍贵的，有“岩上岩”、“皇冠上的明珠”等说法。 那又是哪些因素成就了如今的竹窠呢？ 地域优势 ◎ 地形优势 竹窠位于慧苑坑，整体呈山坳形，山场面积小，环境多变，两侧岩壁时有水流，自然半封闭，较少受外界环境的影响。  ◎ 植被丰富 虽然场地不大，但竹窠的植被还是相当丰富的，有着极高的覆盖率，不仅形成了自身独特的生态小系统，而且还可保水保土，提高土壤肥力，从而作用于茶叶品质。 也正是这种常年由植被覆盖的环境，使得竹窠一带的茶叶生出了特殊的山场味道；品饮之后，有春风吹拂之意，丝丝凉意升起。这也是植被赋予茶叶的滋味。 ◎ 土质肥沃 竹窠一带植被茂盛，自然生长更迭的植株落叶为土壤提供了丰富的营养物，加之地理位置偏僻，自然生态环境保护良好，土壤本身的含砾量较高，土层厚实却疏松，为茶树整体的生长提供了优良的环境。  ◎ “百年老丛” 水仙种在武夷岩茶中的地位，不言而喻；它与肉桂可谓是撑起了岩茶的半壁江山。而竹窠一带早在清末就已开始种植水仙与奇种，这些水仙至今已逾百年，是名副其实的“百年老丛”。 此外，竹窠一带还生长了200多亩的老从水仙，也是目前可考的老丛中品质极高的一片山场。一般来讲，树龄在五、六十年以上的，我们便唤其为“老从”。 竹窠肉桂 简称“猪肉”，与前两年风靡的“牛肉”、“马肉”相比，“猪肉”品质并不输于任何一家。  因为山场环境的原因，竹窠所产的肉桂既有自身独特的山场味道，又兼具了“牛肉”的“坑涧感”。内质茶汤水细、喉韵佳，口感饱满，在茶气上足而醇；但是因为竹窠丰富的植被与潮湿的环境，加之光照较少，很多阴凉之地多生苔藓，所以在滋味上“猪肉”会带有丝丝清凉感，一些年份到位的老从所采制的茶叶甚至还有些许木质味。   但实际上因为竹窠山场小，种植的肉桂远不及牛栏坑，在价位上也会高出不少；而现在市场上但凡挂上“竹窠”两字，似乎身价就不一样了，但茶友在选购之时还需多加比较，切勿偏听偏信了。 文/原创 图/网络+原创 ——— E.N.D. ——— RECOMMEND |
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