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Hello大家好我是艳丽的美食城，关注艳丽有更多美食为大家分享，小鸡炖蘑菇是一道比较有名的东北菜，最传统的小鸡炖蘑菇的做法是用大炒锅来炖制，而我是先用炒锅将其爆锅后再用砂锅来炖，这样更方便、快捷，适合现在快节奏的生活方式，让普通上班族也能吃上美味健康的炖菜。  原料 母鸡1只，香菇150克，葱小半块，生姜一小块，蒜3块，小辣椒2个 配料 食用油30克，盐15克，花椒7～8粒，料酒15克，鸡精6克 八角4个 生抽15克，十三香7克  做法 第一步、先将鸡去掉内脏，洗净后将鸡剁块然后备用  第二步、将香菇摘干净，洗净去掉根部，用开水 抄一抄后捞出备用  第三步、将小半根葱切成葱花备用  第四步、将一小块生姜切片，小辣椒洗净去根后备用  第五步、热锅倒入食用油，切好的葱花放入锅中，拌匀然后开大火  第六步、大火将食用油预热后，加入花椒，八角，生姜片，小辣椒最后倒入备好的鸡肉块翻炒均匀后加入清水开炖  第七步、将锅中鸡肉炖至半熟后加入料酒，生抽，十三香，盐，蒜，鸡精搅拌均匀在加入清水，炖9～10分钟左右  第八步、9～10分钟过后将鸡肉和汤倒入大砂锅中，然后将香菇也放入砂锅，拌匀后开小火烧至35～45分钟，然后在盛出来吃啦  我是艳丽，感谢大家对艳丽的美食城的支持，每天都会有道不一样的家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，艳丽谢谢大家 |
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