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香酥小麻花做法和配方有哪些？ 麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧？ 第一种香酥小麻花的做法（咸味） 面粉300克、鸡蛋两个、花生油两勺、植物油适量 辅料 精盐3克、芝麻适量 步骤1 两个鸡蛋打入盆中，放两勺花生油，芝麻、3克盐，放入面粉 步骤2 用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时 步骤3 取出面团擀成薄厚均匀的片， 切成均匀的细条，三根面条叠在一起，按住一头，另一头向上搓上劲儿。 对折一下，拧出麻花的样子。 步骤4 锅中倒油烧热，麻花投入锅中，中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿 油温要控制好，用中小火，不要炸糊，熟后捞出来装盘美味完成。 第二种香酥小麻花做法（甜味） 香酥小麻花 原料 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、食用油、黑芝麻。 做法 1.在面粉中放入鸡蛋、黑芝麻、倒入适量食用油，适量糖。 2.用牛奶和面，和好后放入盆里醒。 一个小时后把面揉好后切三份。 取一份擀成长圆型，大约0、3cm厚 把面切成长条 依次把切好的面条放在案板上搓成长条 两只手各拿面条的两头向相反的方向转，感觉吃上劲的时候把面条两头一合，面条自动就拧起来了，两手再向相反方向转一下，再把两头一合，麻花就成型了。 3.锅内放油八成热放入适量麻花 小火炸慢炸。炸制金黄色捞出，装盘！ 以上两种麻花根据自己口味选择， 喜欢吃咸就做咸的，喜欢吃甜的就做甜的。  
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