蒸白面和玉米面双色卷怎样做？

感谢您的邀请，以前我经常吃玉米面做的馒头，要说玉米面和白面做成的双色花卷不仅好看而且好吃，我们做的时候也非常的简单，只要把白面和玉米面两种颜色的面团，分别做成剂子，叠加在一起就可以做出好看的花卷。我说一下自己平时在家制作的方法，供您参考，希望对您有所帮助。

准备食材:

白面粉，玉米面，酵母粉。

烹饪步骤:

1. 酵母放入温水中搅拌均匀，倒入白面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖处醒至两倍大。
2. 玉米面首先用热水烫一下段生，然后放入相同比例的白面粉，酵母放于温水中化开，放入玉米面和白面中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发。
3. 等玉米面团和白面团都行发好了以后，分别放在面板上揉均匀排出里面的空气，做成一个光滑的白色面团和一个黄色面团。
4. 把两个面团用擀面杖擀成大的面皮。
5. 把两个面皮叠加，从一头卷起来，然后用刀切成长方形形状，这样一个双色花卷就做好了，如果想要更漂亮，可以用筷子在中间压一下做出花样。
6. 用保鲜膜盖起来再醒十分钟。
7. 锅中放入清水，放入双色卷开始蒸，开锅以后继续蒸20分钟，焖五分钟，掀盖出锅。

烹饪小提示:

在醒发玉米面团的时候，因为玉米面本身没有面粉有筋度，所以他不会发的特别大，我们用手指在中间戳一个小洞，只要不缩回，就说明已经醒发好了。

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小妇人谈美食 东莞胜宏机械设备有限公司推广员 美食领域创作者 8小时前

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白面和玉米面做的双色卷

玉米面含有丰富的营养素，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病。另外，玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。用玉米面跟白面做成的花卷，好看也很好吃，既带有玉米的清香，口感又十分绵软。

材料：玉米面 100g 、白面800g、白糖20g、 酵母 10g

1.用适量开水把玉米面 100g汤一下，放凉后以1：3加入白面300g，白糖10g，酵母 5g ，揉成光滑的面团。盖湿布醒发两倍大。

2.同一时间，白面300克、白糖10克，5克酵母，加适量温水，揉成光滑面团，盖湿布醒发两倍大。

3.面团分别揉一会排气，然后将两个饼皮叠落在一起，再用擀面杖稍微擀一下，粘合～

4.从一侧紧紧卷起，卷成长条状，然后切成均匀相等的等份要双数哦！

5.两个面团为一组，放平挨着，用筷子如图夹紧，夹好像蝴蝶，再用剪刀在四角剪开，一个菊花卷就成了。

6.做好了放十分钟，上锅蒸熟，三分钟后再开锅，美味又好看的双色卷做好了。

你学会了吗？