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南瓜双色花卷 材料：白面团：面粉２００克、温水适量、酵母粉１ＴＳＰ 南瓜面团：面粉２００克、南瓜泥１３０克、酵母粉１ＴＳＰ １、做白面团，温水化开酵母粉，倒入面粉入，揉成光滑面团 ２、南瓜蒸熟后，用微波炉打两分钟，这样可以避免南瓜里水分太多，压成泥，稍凉后，加入酵母粉，和均匀后，再放入面粉中，揉成光滑面团； ３、将两种面团分别装在容器里，准备发酵； ４、一个半小时后，发好酵； ５、将发好酵的面再揉成面团； ６、分别将两种面团擀成面皮，叠起来； ７、再稍微擀成0.8厘米的面皮，往上面抹上一层薄油； ８、从窄的一边卷起来，卷成卷筒状； ９、切成小剂，大概每个５０克； １０、取一小剂，用一支筷子顺着卷在中间往下压； １１、用手抓着小剂两端，轻轻拉长一些； １２、两手再同时往相反的方面扭１８０度，将两端在下方靠拢，粘起来即可； １３、将每个做好的花卷剂都垫上一小张纸，放入蒸格，盖上盖子二次发酵二十分钟； １４、大火烧沸水，放入蒸格，大火煮２０分钟，关火，勿开盖，焖五分钟即上才可开盖。 将漂亮的花卷给大家作个新年礼物，恭贺大家新年快乐、万事如意，越来越顺利。 |
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