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你好。做双色花卷，首先需要的就是两种不同颜色的发面团；将两色的面团分别擀开，交叠在一起，卷起来，或者压成花，而做出的不同形状的花卷。 举例，上图为枣泥双色花卷，分别是枣泥发面团和白发面团交叠而成的。 【具体做法如下】：1、枣泥面团： 300g面粉中加入200g枣泥， 少许温水化开4g酵母，倒入面粉中，搅拌开，然后揉成光滑面团； 静置发酵至两倍大； 2、白面团： 300g面粉中加小勺白糖， 3g酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌成絮状； 加适量温水揉成光滑面团，发酵至两倍大； 3、将发酵好的两个面团分别取出，揉出气，擀薄， 分别在两个面片上刷层油，叠在一起就成了双色面片了；
取两个小剂子，叠在一起，用筷子在中间压至下方1/3处； 拿起两端一拉，卷起来，就是小花卷了 （就跟平常做花卷的方法差不多哈，相信大家都能明白的哈） 5、然后冷水上蒸笼，大火蒸20分钟左右就可以了。 看完上面的步骤，相信您对做双色花卷已经有了基本了解了。 现在咱们来总结一下！ 【双色花卷做法总结】：1、枣泥可以换成紫薯泥、南瓜泥、红薯泥等，就可以做成不同颜色的双色花卷了。 2、以此类推，如果用三种颜色的面片，叠在一起，卷起做花卷，就可以做三色花卷了哦。 3、两种面片擀开后，应该分别在每种面片上刷层油，这样做出来的花卷纹路会更加清晰。 4、面片擀得越薄，出来的层次相对越多；但不建议擀得太薄，要不然吃起来就没发面的柔软感觉了。 5、只要有了两种颜色的面片，你就可以按照自己喜欢的样式，做各种形状的花卷了。 当然了，如果觉得卷花麻烦，双色面片卷好后，直接切成小段，蒸好后就是上面这种了哦，是不是也很漂亮？ 附：枣泥取法1、红枣洗净，放入水中大火煮开，小火慢煮一会儿，至表皮起皱或者开裂； 2、取出红枣，剥去枣皮； 3、用勺子刮下枣泥，就能得到非常原汁原味的枣泥啦！ 简单的花卷，因为添加了色泽，而变得更加吸引人了，餐桌也似乎变得灵动起来，这也许便是美食的魔力~ 豆妈，热爱简单有趣的糕点、家常菜；每一道都用心详解，一看即明，如果您喜欢，记得点赞、关注我哦！您的关注是我最大的动力！ 双色花卷不需要使用食用色素也是可以制作出来的，做法也不算困难，大家只要多练习几次就可以熟练掌握！ 下面我分享一下我制作双色花卷的制作方法，希望对大家有所帮助！
和面彩色的花卷我们可以不使用食用色素就可以做出来，用蔬果榨的汁来和面就可以 红色的可以使用西红柿榨的汁和面 绿色的可以使用芹菜、菠菜榨的汁和面（提前要用水焯一下，去除叶酸） 橙色的可以使用胡萝卜榨的汁和面 紫色的可以使用紫甘蓝榨的汁和面 黄色的可以使用南瓜泥加温水和面（南瓜用蒸锅蒸熟后用擀面杖压成泥，加适量的温水即可）
面粉要使用中筋面粉，面粉与酵母的比例大概是100g面粉加1g的酵母 首先准备两个面盆，分别在放入适量的面粉与酵母，将榨好的蔬菜汁与适量的温水混合好后，多次少量的加入到面粉中，揉成面团 揉面团时应当遵循“三光”原则：盆光、面光、手光 两份面团揉好后在盆口盖上一层保鲜膜，这样不仅保温还保湿，放到温暖的地方发酵 因为季节、室内气温的不同我也没法给出准确的发酵时间 但面团有没有发酵好有两个原则 一是面团发酵至原有体积的两倍左右 二在面团的表面用手指戳一个洞，面团不会立即回缩恢复原形 面团发酵好后，将面团从盆中取出，用手轻揉，让其排气 排好气后将面团用擀面杖擀成长方形的大面片 将两个不同颜色的大面片叠加在一起，从下至上卷起来 然后用刀切大小适中的小段 取两个切好的段上下叠加在一起，用筷子在中间往下压，然后整理成花卷形即可 蒸将做好的彩色花卷放入蒸锅中，这时不要开火，让花卷静置十多分钟，让其二次发酵 然后再开火蒸，上气后蒸十五分钟左右，蒸好后再焖五分钟即可
颜色鲜艳，健康美味的双色花卷就制作好了，大家多动手制作几次就可以熟练的掌握 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！ 【食材】紫薯三个 南瓜一半 普通面粉 酵母粉适量 香油 盐 【详细制作过程】 1、把南瓜和紫薯削皮，切成薄片上锅蒸15分钟左右(时间根据自己的实际情况，用筷子一扎就透就好了） 2、然后把蒸好的紫薯和南瓜分别压成泥，南瓜蒸出来可能会有多余的水分，要倒掉，因为南瓜本身的含水量就很高。 3、稍微放凉一下，温的就可以。分别往南瓜和紫薯里面倒入适量的酵母粉，普通面粉。用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵到2倍大 4、这一步制作一个白面团，取适量的面粉，倒入少量的酵母粉、用温水边倒边搅拌成絮状，然后揉成面团，盖盖子发酵2倍大 5、把发好的白面团放在案板上一分为二，取一份揉成圆形，然后用擀面杖擀开2㎝左右的厚度。擀完之后上面刷一层香油，撒上少许的盐。再把紫薯面团以同样的方法擀成面饼，擀完摞在白面团上，上面同样刷上油和撒上盐。 6、然后分别把两头往中间对折，再从中间把它们对折起来就可以了，对折完了切成大小均匀的面胚 7、第一种方法就是取一个面胚用筷子在中间按压一下，然后拉长一点，用筷子在扯着一扭就可以了 8、第二种做法就是两个摞起来，用筷子在中间按压一下，捏着两头往底部收就做好了 9、把做好的花卷盖好保鲜膜再醒发十分钟就可以上锅蒸了，大约蒸15分钟就可以了 10、蒸完之后在锅里闷上两三分钟就可以出锅了  双色花卷的做法，跟以前单色花卷做法一样的，只不过内面加了，蔬菜汁，为了省事也可以加，我们到当地红曲粉，香豆粉，姜黄粉，下面我介绍一下双色花卷做法， 1.我们用蔬菜可以榨汁，如果要做绿色，就用菠菜，要用黄色，就用南爪，要用紫色，就用紫薯， 2.把面和好，加入发面，一个盆面和好，什么也不要加，另外一个盆加入蔬菜汁，把2种面揉光，醒发。 3，醒发到2倍大体积，把面分成2个一样大剂子，揉成长条擀开，叠加一起，卷起来，切开，等水开了上锅蒸20分钟， 美味好吃的双色花卷，做好了。这个图片是我自己做的，是加姜黃，红曲做的。 花卷是一个比较讨巧的食物,比馒头更好吃，做法又极其简单，提到双色花卷，就避免不了要榨蔬菜汁和面. 可以做、紫薯、南瓜、菠菜、这几个颜色比较好看. 我自己做的是南瓜和菠菜的，菠菜榨汁和面，南瓜蒸熟晾温后和面， 黄色和绿色的双色花卷，这样搭配起来比较好看. 蔬菜汁、 加酵母、一点糖、加面粉. 和出两个不同颜色的面团. 待面团发酵，分别排出空气. 根据你喜欢的样子做花卷，分别擀成长条，刷上植物油、盐、葱花，两个颜色的面叠在一起，根据你自己做花卷的方法卷到一起就好了. 上屉醒发蒸熟.喷香的双色花卷就出锅了，特别适合给家里有小宝宝的做来吃. 香香软软快点试试吧. 适量的南瓜泥 紫薯泥 酵母 白糖 适量 面粉1千克菠菜汁也可以的（菠菜的熟了颜色没有那么颜了） 南瓜泥 酵母3到5克 面粉500克和成硬度适中的面团（我喜欢稍和的稍微硬一点的面团） 紫色泥 酵母3到5克白糖适量 面粉500克和成面团 醒发到两倍大 面团醒好揉匀排气擀成长方形把两种颜色的面片放的一起从一边卷起来切成均匀的剂子 还可以用筷子在剂子摁下去也很漂亮 想做花卷首先必须会做馒头。至于双色花卷，无非色把不同颜色的面团，挤压成两块一样大小的面饼，中间上油，然后做成花卷，双色花卷花卷其实是双色面。 和两种颜色面，分别擀大片，一个放另一个上面卷起切剂子做型，醒轻了蒸 准备两种颜色发好的面团，擀成片卷到一起就行 |
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4、将双层面片卷起来，切成小剂子；
