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前些日子自己制作了一些紫薯粉，一直还没派上用场！今天得空，决定用它来做个双色花卷。自己做的紫薯粉百分百纯天然，无添加，吃得健康也吃得放心！ -需要材料- 面粉100g 白糖10g 酵母1.5g 清水55g 面粉90克 紫薯粉15克 清水55g 酵母1.5g 白糖10g -步骤- 先做白面团：称好面粉，加入白糖。然后用温水融化酵母，再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状； 然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵； 接着做紫面团：先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀； 然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀； 再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵； 将发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状，再分成均匀的小剂子； 接着把小剂子搓成圆面团； 再把双色小面团，分别擀成厚一点的圆面片； 然后把圆面片切上“米”字花刀，得到8块小三角形面片； 把切好的三角面片分别都分开来；
接着紫色一片，白色一片交叉着叠加起来；
一直叠加到8片，即左边紫色4片，右边白色4片；
然后将两头用双手捏紧；
接着侧面过来，把两头稍微拉伸一下，向下翻转再把两头合在一起捏紧即好；（此步骤一个人实在不好拍照，谅解一下哦）
这是做好的样子，很简单的；
依次做完所有的小花卷，然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右，再开火蒸15~20分钟即好。
成品！迷你双色小花卷，很美腻哦！
－小贴士－ 1.揉面时，因不同面粉吸水性也不同，水量自己灵活增减。 2.我是自己做的紫薯粉，浓度百分百，只需少量即可，如果是买的要适量增加用量。 3.这种小花卷除了用紫薯粉，你还可以用南瓜泥，菠菜汁，胡萝卜汁，火龙果汁和面，做出各种不同颜色的漂亮小花卷，纯天然蔬果色素，营养又健康哦！ |
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