炖红烧肉时，到底该不该焯水呢？听大厨说完，原来一直都做错了

要是说起红烧肉，想必大家都是非常熟悉的吧，其实红烧肉吃上去都是会非常的好吃的，大家应该也都是知道的，红烧肉都是用精品的五花肉来炖成的，其实做好之后的红烧肉，除了能够配米饭之外，也是能够用来做肉夹馍的，所以说现在有很多的人都是非常的喜爱吃红烧肉的。

相信现在有很多的人都是会自己在家里制作红烧肉的，那么在做红烧肉的时候，到底应不应该焯水呢？今天我们要说的就是炖红烧肉时，到底该不该焯水呢？听大厨说完，原来一直都做错了

我们在准备五花肉的时候是一定要准备一块肥瘦相间的五花肉，然后再把五花肉全部都切成大小均匀的块状，之后我们再把切好之后的肉块用凉水下锅之后，再放入葱段，生姜还有料酒，等到锅里的水煮开之后，把锅中的浮沫给撇去，然后再把五花肉捞出来，放在冷水当中冲洗干净沥干水分。

之后我们再起锅倒油，等到锅里的油热之后，我们再往锅中放入一些冰糖，先用小火把冰糖全部都熬成枣红色的糖浆，然后我们再把刚刚已经焯好水之后的肉块放入锅中翻炒均匀，等到肉块上色之后就可以了，最后再加入一些葱段，八角，桂皮香叶，干辣椒，然后再放入一些生抽，老抽，蚝油，等到肉块翻炒均匀之后再加入一些啤酒，因为大家都是知道的啤酒都是会有一股非常清甜的麦香味，如果是用啤酒炖五花肉的话，那么炖好之后的五花肉不仅有一股非常特殊的味道，也能够让炖好之后的五花肉色泽看上去会更加的诱人。