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▲苏打饼干 大家好，我是贝叔~ 苏打饼干外表虽然朴实无华，但口感酥脆，香味浓郁，是不少小伙伴常备的解馋小零食，无论是茶余饭后来一片，还是工作累了尝上几口，都无不是一种享受 我今天分享的这款「香葱苏打饼干」无糖低油脂，十分健康，而且酥脆咸香，很适合做牛轧糖或雪花酥。 「 酵母 4g 牛奶 70ml 植物油 30g 小苏打 1g 盐 2g 低筋面粉 150g 香葱 一小把 （去掉葱白） 「 1/在70ml牛奶中加入4g酵母，搅拌，让牛奶把酵母化开，盆中放入150g面粉、2g盐、1g小苏打、30g植物油，香葱切碎 2/牛奶酵母混合液体倒入盆中、加香葱，揉均匀成面团，盖上盖子/保鲜膜静置30分钟（此过程室温不要太低，让面团进行略微发酵） 3/发好的面团取出继续揉匀，用擀面杖擀平整形成2mm-3mm的厚度（薄一点烤出比较脆） 4/擀平后将面皮切成均匀的正方形小面皮，切割完后用叉子在面皮表面戳上均匀的几排小洞 5/面皮在铺了油纸的烤盘上均匀排列，每片留出约1cm的空隙，烤箱预热170度，十分钟，预热好后将烤盘放入烤箱中层，上下火170度，烤15分钟即可 ▼ 苏打饼干就做好啦~ 完 |
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