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香葱苏打饼 用料：低筋面粉100克，黄油20克，牛奶约60毫升，葱末20克，黑芝麻10克，酵母二分之一小匙，小苏打五分之一小匙，糖2小匙，盐五分之一小匙； 做法： 1.将牛奶加热到35摄氏度左右，加入酵母，使其溶解；面粉中加入小苏打、盐，过筛； 2.将酵母牛奶溶液倒入过筛好的面粉中，再加入白糖，用手将其揉成面团；
3.将室温下软化的黄油加入面团中，揉匀； 4.再加入葱末与黑芝麻，再次揉匀； 5.将揉匀的面团放在案板上用擀面杖将其擀成约0.2厘米厚的薄片； 6.烤盘上铺上锡纸，用小刷子在锡纸上刷上少许油；烤箱预热210度； 7.用饼干模具在擀好的薄面片上将饼干生胚切割下来后放入烤盘中，用小叉子在其表面上扎一些小孔；
1.在用饼干模具切割饼干生胚时，切剩下的边角料可再次揉成团后擀开成薄片再次切割，反复几次；如果没有模具可用刀将其切成小方块，也是一样滴哈； 2.将面团擀开成薄片时要尽量擀得薄一些，太厚的话烤出来的饼干会不够酥脆； 3.烘烤的时间仅做参考，请根据实际情况来调整时间；烘烤的时候要留意烤箱内饼干烘烤的程度，以免烤焦； |
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