年夜菜—花开富贵虾，简单漂亮，端上桌吃着更过瘾！

材料

原材料富贵虾500克、青椒末10克、红椒末10克、蒜蓉10克   调味料花雕酒10克、椒盐粉5克、辣椒酱5克、花生油15克

做法

1、先将富贵虾洗净，斩去虾须；

2、烧锅下油，用高油温将虾炸至金黄色，时间约2分钟；

3、烧油下锅，将蒜蓉、青椒末、红椒末炒香，加入炸好的富贵虾翻炒，然后加入椒盐粉、辣椒酱，从锅边淋入花雕酒，翻炒均匀即可。

特别提示

炸好的富贵虾在锅内翻炒的时间不要过长，以免影响虾壳的香脆。