 山西的面食品种非常多，其中豆角焖面是在众多面条做法当中我家最喜欢的一款，用料和做法都很简单，焖的时候不要把里面的汤汁收干，然后把面条和汤汁拌匀即可，面条的弹性保留着还随便有浓浓的汤汁，真的很好吃的一款面条，不过，在加焖豆角的时候最好加的是高汤或者鸡汤，味道才是一绝哟。  1、准备原料：500克新鲜刀切面、200克豆角、200克五花肉  豆角切成段；肉切成片；姜切片，葱切段。  2、葱姜八角炒出香味，下入肉片炒至断生。  放入豆角，加开水及调料，烧沸，加盐、味精调味。  放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。  然后将面条翻面，焖制2分钟左右，放上蒜末，倒入少许老陈醋，再将其翻拌均匀，即可关火。  出锅装盘。提醒：辅料可以自己搭配选择，猪肉、鸡肉、牛肉都可以。还可以选择木耳、香菇、杏鲍菇等。 |
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