派类《乳酪派》制作

派皮配方

• 酥油 100g

• 黄奶油 100g

• 砂糖粉 180g

• 鸡蛋 100g

• 食盐 5g

• 乳脂乳酪粉 25g

• 低筋粉 200g

辅料

轻乳酪蛋糕浆提示：《轻乳酪蛋糕浆》本文上篇有详细的制作流程。

巧克力果膏 适量

制作辅料：

将轻乳酪蛋糕浆.巧克力果膏拌匀即可

派皮制作程序:

1、先将酥油、奶油、砂糖粉、食盐搅拌至五成发；

2、加入鸡蛋搅拌均匀；

3、加入过筛的低筋粉、乳脂乳酪粉搅拌均匀；

4、擀成0.4厘米厚,放入派模中，成型，入炉烘烤，上火180℃，下火160℃，时间：12分钟。

成品制作：

1、冷却后，倒入轻乳酪蛋糕浆；:

2、表面装饰，进行烘烤，上火160℃，下火180℃，时间：35分钟