月饼《乳酪月饼》制作

产品名称：乳酪月饼

产品图片

产品配方

• 酥油 100

• 砂糖粉 125

• 鸡蛋 80

• 即溶吉士粉 10

• 麦芽糖浆 35

• 乳脂乳酪粉 100

• 低筋粉 250

产品制作程序:

1、将酥油、砂糖粉搅拌至五成发；

2、加入鸡蛋、麦芽糖浆搅拌均匀；

3、加入过筛的即溶吉士粉、乳脂乳酪粉、低筋粉搅拌均匀；

4、松驰10分钟，包馅，成型。皮：馅=2：8；

5、表面刷蛋液（3个蛋黄1个全蛋），烘烤。

烘烤 温度 上火200℃ 下火170℃ 时间14分钟

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