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花甲，其实也叫花蛤，是蛤蜊的一种，价格便宜，味道鲜美，做法也很多，外面的餐馆多是炒食，而且一份并不便宜，所以我们还是自己动手来做吧，做起来也是超级简单 以下是本人亲自做的过程 1.准备材料：食盐、葱花、蒜末、青椒、洋葱、红椒、姜丝、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽和花蛤  2.吃花甲最怕的就是吃到沙子了，从菜市场买回的鲜活蛤蜊放入一盆清水中，倒入几勺食盐，养至少3小时，让它们把沙子吐干净  3.吐完沙子后，倒掉盐水，重新用清水洗干净，然后烧一锅水，水烧开后倒入洗干净的蛤蜊，再加点料酒，焯一下水，再次沸腾就可以把蛤蜊捞出来洗净沥干水  4.开锅放油小火，放姜丝、红椒、洋葱粒、蒜末和豆瓣酱炒香   5.然后加生抽、蚝油、青椒和少量啤酒    6.改大火，倒入洗净沥干的蛤蜊翻炒3分钟   7.出锅，再撒点葱花，真的是太美味了  想要了解详细过程可以关注爱做饭的猫爸，查看视频作品 |
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