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●●枣糕●● 今日美食——枣糕 今天跟大家分享一道香甜松软的枣糕，里面有牛奶和红糖，非常好吃！建议大家选用新疆的大红枣，只要你做了我的枣糕，保证全家老小围着你团团转！ 红枣：100g 纯牛奶：200g 红糖：100g 鸡蛋：5个 低筋面粉：180g 泡打粉：7g 小苏打：4g 玉米油：70g 白芝麻：适量 - Step 1 - 先给红枣去核，大概需要去核红枣100g ▲然后把它们都切碎； - Step 2 - 把红枣放入奶锅里 加入200g纯牛奶 用小火熬煮 ▲直到牛奶都被红枣吸收，红枣变得粘稠； - Step 3 -
煮软的红枣倒入大碗里，放入100g红糖
用电动打蛋器打成枣泥
再打入5个鸡蛋
▲用电动打蛋器高速档打发，打到提起打蛋器有痕迹； - Step 4 -
这时在筛子里倒入180g低筋面粉，7g泡打粉，4g小苏打
混合筛入鸡蛋糊里
再用刮刀翻拌均匀
最后倒入70g玉米油
▲用打蛋器稍微打匀即可； - Step 5 -
把面糊倒入铺了油纸的烤盘中
震出里面的气泡镇平表面
再撒上一层白芝麻
▲放入预热好的烤箱中，用上火160度，下火140度，烤35分钟。 - Step 6 -
时间到后我们的枣糕就做好了，松软有弹性。我用的是28*28厘米烤盘，也可以用杯子蛋糕模具来做。
如果家里的烤箱不能调上下火的话，就用150°烤30-35分钟，具体根据家里的烤箱来调整。如果没有烤箱就用蒸锅蒸30分钟～ |
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