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谈到烙饼，我相信很多人都吃过它，特别是在北方。由于北方天气寒冷，冬季持续时间长，导致体温升高，如果您没有用餐，通常情况下您会感到饥饿。特别是在冬天这么冷的时候，除了米饭之外，北方人还会准备一些烙饼，以便随时消除饥饿感。就像人们经常吃的面条，馒头，面包卷一样，它们都是由北方人必须要准备的。 烙饼不仅香脆可口，而且回味悠长。他们还有一个馅饼。因此，烙饼也是北方“劳动人民”最喜欢的面食之一。烙饼一般分为甜味和咸味，主要是口感柔和而脆，所以烙饼应该是美味的，烙饼前的面团是关键。 很多人都知道他们在制作烙饼之前需要加水，但不清楚他们是应该使用冷水和面条，还是热水和面条。每次制作的烙饼非常坚硬和干燥，并且它们不香。吃的奇怪和难吃，其实主要原因是因为没有活好面，那么正确的方法是什么？大家可以往下看。 食材用料： 500克面粉、热水300克、15ml植物油、3g糖、适当的盐，油。 做法步骤： 1、首先，我们必须用热水，找一个大锅。倒入面粉后，加入3克糖和3克盐，搅拌均匀。然后用一小杯水慢慢加入热水，不要加入一次。 2、当水完全加入，在面团里加入15毫升植物油，均匀揉搓，将面团揉成光滑的表面，盖上保鲜膜，醒。 3、醒面30分钟后，取出面团，然后用擀面杖将其卷成长方形。然后涂抹少许油，然后将两侧折叠到中间，用保鲜膜覆盖5分钟，然后用擀面杖涂抹油。然后将其折叠成两半并重复至少3次。 4、成大饼烙熟成大烙饼，然后切块即可，也可以先切分成几块后再烙饼。 5、这样，我们就可以在平地锅里均匀倒一点油，等油热，就可以把饼放入平地锅里，均匀转动1分钟，之后，再反到另一面，在均匀转动1分钟，就可以出锅了。 小诀窍： 1、烙饼时一定要用热水，因为热水和面条会更柔软，面粉会被煮熟，所以后来制作的煎饼即使很凉也不会变硬。 2、和面为什么要加糖和盐？因为在面团中加入适量的糖和盐，可以使面团更快，面团更坚固，粘性更低。后来制作的煎饼将更加香浓可口。 （不能吃糖，可以不加糖加糖） 3、为什么反复对折面饼时还要抹油？因为当面团折叠时油可以使面团层更好地分层，所以将薄煎饼分成更多层是方便的。如果你喜欢吃馅饼，你可以在折叠时添加一些青葱，肉泡沫或鸡蛋。这样可以使味道更好。 上面就是“回味妈妈的美食”给大家介绍这道烙饼的做法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。 |
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