烙饼时，直接烙是错的，一定要加这步，千层又柔软，40秒就出锅

烙饼时，直接烙是错的，一定要加这步，千层又柔软，40秒就出锅。我们家是人人都爱吃饼的，不管是葱花饼还是鸡蛋饼，我们都是超级爱吃的，饼虽然好吃，但是烙饼也是一门含有技术含量的活，很多人在烙饼时会遇到一些问题，自己在家做的饼不筋道还很硬，也没有层次，不知道是那些地方出现了问题，掌握了很多烙饼的诀窍，烙出来的饼还是不成功，其实想要烙出成功的饼只需注意一个小窍门就可以，下面有小编为大家分享的具体做法很值得大家食用！

家常饼

By 杰米

配料：

高筋面粉 300克、玉米油 10克、精盐 2克、开水 180克

烹饪步骤：

1.擀大片抹油和精盐，边卷边伸。

2.分成4份

3.一个剂擀开切条

4.盘成圆饼

5.擀成圆饼

6.锅中烙

7.烙一面微黄

8.翻面烙好

9.皮脆内柔软好吃

烹饪小贴士：

1、如果要想让烙出的饼又香又软，千万不要用太热的水和面，也不能恒有凉水和面，这样会让饼特别的硬，所以在做烙饼时，最好用0度以上到30度之间的水，这样和出的面又软又有弹性，并且又薄又脆，吃起来也不会硬厚；

2、大家在面团和好后，尽量保证在面团还没有凉透之前，先把面团密封好，并且要放在比较温暖的地方发酵，因为这种温度发酵出的面团不仅速度快，并且能有效防止面团出现反复冷热的现象，能充分避免口感又硬又厚，吃起来会越来越香；

3、和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。

你喜欢吃饼吗？

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