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从海底捞火锅店浅析餐饮营销策略?

2019-02-27  石来运转2...

不知何时起,喜欢吃上了火锅,以前在深圳,每周都会去吃个一两次,而去的最多的就是海底捞。

当时第一次去海底捞时,第一感觉是贵,但吃过一次就不这么认为了。以至于,后来每周都去一二次,因为我和老婆带的有小孩,甚至大堂经理都认为我们了,每次去送礼物不说,还帮我们带小孩,我们也难得吃个安生饭。因此,我们成了海底捞的长客。

从海底捞火锅店浅析餐饮营销策略?

要说海底捞好在哪里,我感觉食材新鲜,瓜果随拿是一方面,最重要的就是服务。所有的工作人员总是面带微笑的和你打招呼,让你有一种宾至如归的感觉。我感觉不乏有餐饮做的味道出众,但服务态度能做到这一点的确实不多,特别是在一个大众消费基准线上的餐饮业。这一点,我感觉海底捞做到了,而且做地淋漓尽致。

从海底捞火锅店浅析餐饮营销策略?

由于各方面原因,几个月前我来到了郑州。也吃过几次海底捞,服务态度还可以,但感觉和深圳的有一定差距。同样的面带微笑,同样的食材,味道上有一定差别,可能是地域原因吧,感觉有点嘈杂,吃过几次就没再吃了。后来在周边又吃了小龙坎、川贝等,感觉大同小异,味道说的过去,服务也是阶梯式下降。当然只是相对来说,深圳比不过,但还算说的过去了。

从海底捞火锅店浅析餐饮营销策略?

最近一段时间吃火锅有点多,每次去总是人声鼎沸,不难看出,但凡是服务态度可以的生意大多火爆,当然也和季节有一定关系。但做餐饮确实是服务至上,顾客就是上帝,做不到这一点,很难做好餐饮业。

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