 辣炒千叶豆腐 材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量； 做法 1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！ 2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！ 3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！  绿豆芽炒红萝卜 材料：胡萝卜、绿豆芽、油、盐、姜、葱。 做法： 1、绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 2、胡萝卜洗干净切成丝。 3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。 4、起油锅，葱姜入锅煸香。 5、绿豆芽入锅炒，炒至绿豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。  柠檬溜鸡片 材料：鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙 做法：1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。 2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀，腌制5分钟。 3、青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。 4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。 5、锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。 6、锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。 7、锅内留底油，放入青椒片略炒。 8、倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。  芹菜炒素鸡 材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油 做法： 1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。 2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。 3、锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。 4、加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。 |
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