你蒸的大虾没别人做得好看,七扭八歪,你只是比别人少做了这一步,蒜蓉蒸大虾是大家非常喜欢得一道菜肴,大虾清淡鲜香,蒜香味十足,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。有的朋友做这道菜,蒸好后,大虾变得七扭八歪,没有了卖相,其实这道菜肴,做起来很容易,你只是比别人少做了一步,下面看看我是怎样做的这道菜肴,下次你也会做的更好。 【蒜蓉粉丝蒸大虾】 材料:大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、 做法: 1.把大虾剪去虾须,虾枪,虾足,用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线 2.粉丝用温水泡发至变软 3.大蒜切末,红辣椒切成辣椒圈 4.用刀把大虾的背部片开,不要片透,或者用厨房剪,剪开也行 5.然后翻转过来往两面压一下,压平,再用刀横切几刀,你蒸的大虾没别人做得好看,七扭八歪,只是少做了这一步,将虾筋切断,这样大虾蒸好后不会扭曲,其余依样做好,将粉丝铺在盘内,将大虾摆在粉丝上 6.锅内加入少许油,下入一半的蒜末,小火炒出香味,淋入蒸鱼豉油,搅拌均匀,关火,下入另一半的蒜末拌匀 7.将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上 8.蒸锅加水烧开,将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸,盖上锅盖,大火蒸5分钟,关火,不要打开锅盖,再闷2分钟 9.将盘子取出,在每个虾上放上2个辣椒圈,锅加油烧热,将热油淋在辣椒和蒜蓉上,这样一盘鲜美的大虾就做好了 小贴士:蒜蓉炒一半就可以,炒好后在放另一半,蒜香味十足,味道更好,要把虾筋切断,如果不切断,蒸好的大虾是扭曲的,卖相不美观,蒸好后不要马上打开锅盖,在焖2分钟再取出,不喜欢放红辣椒也可以用小葱切成葱花代替。 胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。 |
|