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红烧猪尾  食材：猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒 做法 1、姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。 2、加姜片的沸水中焯水去味，洗净置于高压锅，加入适量盐，加入适量料酒。 3、加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜就可以了。 蒜苗辣酱炒香干  食材：蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖 做法 1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。 2、锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。 3、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。 4、最后加入蒜苗，翻炒几下断生就可以了。 
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