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来自: 求知_时光 > 《美食》
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大厨教你锅仔啤酒鸡家常做法,香辣入味
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啤酒鸡爪做法
啤酒鸡爪做法。2、鸡爪弄好后再用水抓洗几遍,然后冷水下锅,加入几块姜片,少许料酒,不用盖锅盖,开大火煮开,这一步为了去掉鸡爪的异...
1只农村小土鸡,大厨用这个方法炖了一大锅,这种吃法好吃的醉了
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大厨:炒鸡胗时,别直接焯水了,多加这1步,鸡胗又嫩又脆
鸡胗的做法并不难,炒鸡胗时,别直接焯水了,多加这1步,鸡胗又嫩又脆,后悔才知道,很多人在做鸡胗的时候总是先焯水,其实焯水是必须的...
炒鸡胗要不要焯水?大厨无意说漏嘴,这么多年的鸡胗算是白吃了
那要说到去除鸡胗的腥味,很多人都会选择焯水,但是炒鸡胗要不要焯水呢?舅舅说在炒鸡胗时,其实焯水并不能完全的去除鸡胗的腥味,还容易将鸡胗煮老,导致炒出来的鸡胗一点都不脆嫩,口感上会大打折扣...
脱骨鸡爪制作配方及制作过程
脱骨鸡爪制作配方及制作过程。2、油锅升至七成热放入凤爪(发现鸡爪会迅速膨胀),盖上锅盖30秒后掀开。3、将鸡爪捞出,放在温水中浸泡2个小时,使它散去表皮多余的油脂,更重要的是,能让鸡爪缓慢吸水...
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吃货福利~新疆正宗大盘鸡的美味秘籍
吃货福利~新疆正宗大盘鸡的美味秘籍。大盘鸡的做法是跟我爸学的,他虽然不是新疆人,但却在新疆做生意待了20多年,直到现在都快60岁了,...
饭店的虎皮凤爪为啥那么好吃?原来技巧全在这,新手一看就会做
饭店的虎皮凤爪为啥那么好吃?凤爪又称为鸡掌,鸡爪等,但是在美食家的菜谱上也被叫做凤爪,瞬间高大上,而“虎皮凤爪”就是以鸡爪为主...
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