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对于我这样的吃货而言，所谓的幸福无非就是那么两种，一种是心，剩下的一种就是胃了，直白点来说的话就是，只要是我吃的高兴了，那么我自然的就感到非常的幸福，你也是这样的一种吃货吗？  我是一枚北方的吃货，在我这里，基本是家家户户都喜爱吃面食的，面食大概分类一下的话，可以分作冷面与发面，前者一般来说都是做面条、千层饼、饺子皮这类食物的，后者的话主要是用于制作包子馒头这类美食，这两种面食你会更喜欢哪一类呢？  今天我主要要讲的是有关于发面馒头的制作技巧，蒸馒头的时候，很多人就只知道加酵母，其实这是大错特错。许多人制作馒头时大概都是用一斤面粉加上大概5g的酵母，但其实这样发出来的面，很多时候吃起来都会略微带着一丝的酸味，从而影响到口味，吃起来没有买外面买的馒头香，这应该怎么解决呢？大家不妨试着加上一点它，馒头就会更香更软更好吃。  这玩意就是白醋溶液，具体的操作是这样的：温水中加上两滴的白醋，然后再加些许的食用面碱和适量的酵母粉，搅匀之后搭配面粉揉成面团，这样就算是可以了。  这样做出来的发面用于蒸馒头，出来的成品特别的软香，而且基本是不会塌陷的，香喷喷的口味真的特别好，喜欢吃馒头的一定要尝试下这种做法。最后再分享给大家一个小技巧，那就是馒头做好之后放到蒸锅，先不要着急开火，咱先盖上盖子让它二次醒发，大概需要二十分钟左右，而后再进行蒸制，这样子做出来的馒头会更加的饱满哦。  |
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