 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 《1》 这段时间电影《流浪地球》刷爆了朋友圈，几乎每个人都是谈论《流浪地球》，与《流浪地球》一样刷屏的，还有近一段时间的太阳，几乎跟消失了一样，有朋友甚至打趣这是流浪太阳。 而伴随这流浪太阳的，那就是众多茶友担心的白茶储存问题，为了提醒茶友们，在这个多雨的季节，能够正确的存好白茶，村姑陈连续写了多篇关于白茶储存的文章，但随即就看到一个朋友在下面留言：白茶可以存冰箱吧！ 看了这个留言，不禁感慨白茶的宣传任重而道远！  曾经在文章中不厌其烦的说明了，冰箱不能存放白茶，但还是有许多茶友不信这个邪，硬将白茶放在冰箱，等到最后白茶品质降低了，又开始后悔。 有的茶友看过文章了解冰箱不能藏茶，又私信问厨房能不能存茶，卧室能不能存茶，客厅能不能存茶，阳台能不能存茶等等等等。 问题很多，大多围绕着这些地方能否存茶。 一般来说，在白茶已经用三层包装法包装好的情况下，对于储藏环境的要求主要有四点：遮光，干燥，阴凉，无异味。 今天，就一起来看看，到底哪些地方不适合存茶，又有哪些地方可以存茶！  《2》 白茶不要保存在冰箱里！ 再一次重申，白茶，绝对不能存放在冰箱中，即使这冰箱是专门用来存放白茶的也不可以！原因主要在于三点：有水气、温度低、有异味。 冰箱的主要作用是为了食物保鲜的，因此哪怕是冷鲜区的温度，也被设置在5℃左右。 对于白茶来说，过低的温度是对它的伤害。原因很简单，白茶的后期转化需要适宜的温度，而冰箱过低的温度会减缓白茶的转化速度，增加白茶的转化时间。  而白茶本身含水量在8.5%以下，保存时需要一个干燥的环境，以防白茶受潮。但是冰箱中的湿度往往高于白茶储存环境要求的45%，长时间储存白茶受潮，就容易产生各种异味，严重时甚至会发霉。 同时，白茶容易吸味，因此保存环境必须是一个没有异味的环境。之前那位朋友之所以冰箱中没有异味，那是因为异味全被白茶吸收了。 这时候冲泡一杯白茶，就会从白茶中闻到各种蔬菜味，肉味，甚至较为刺激的香辛料味等等。 若一壶白茶高扬清鲜的茶香中突然飘出了大蒜，香菜，咖喱的味道，这还能算得上是白茶吗？  《3》 保存白茶，不要放在厨房！ 有些茶友保存白茶时喜欢将白茶存放在厨房，觉得厨房保存白茶十分方便。 可是方便是方便，却不适合。若是将白茶存放在厨房，最后收获的怕也只有后悔了。 厨房有水源，是一个水汽很重的地方，若是将白茶存放在这里，恐怕没过多久白茶就要受潮，生出酸味和梅子味。 再加上厨房每日都被使用，其中不免会飘着一股油烟味。  若是茶友将白茶存放在这里，长此以往，白茶的茶香渐渐淡去，反倒染上一身油烟味。 本想泡一壶白茶飘在云间小憩一番，却不想茶香一出，满鼻烟火气瞬间将人拉回了人世间的茶米油盐，这还如何叫人享受？ 更有茶友喜欢在家中腌制酸菜，炸制臭豆腐等味道十分具有穿透力的食物。 入鲍鱼之肆，久闻而不知其臭，就算白茶原本的茶香再香，时间长了也会被同化。将白茶存放在这些地方，岂不就是在告诉它：我很喜欢酸菜的味道，更喜欢臭豆腐的香气，你可要多吸收一些！  《4》 保存白茶，不要放在卧室和客厅！ 之所以把这两个地点并在一起说，主要是因为这两个环境的问题是大致相似的。 按理说，人感到舒适的环境也是白茶感到舒适的环境，卧室和客厅应该是最适合的地点。 但是卧室和客厅也有问题，它们太过通风了。 通风会让储存环境中的空气流动变得频繁，长时间的通风更会让白茶周围的香气物质溢散，导致茶香减淡。 同时，这两个地方是人的中心活动区域，因此会有各种的气味，例如烟味，香水味，水果味等等。 若将白茶存放在这两个地点，白茶就会逐渐沾染上这些混杂的味道，导致茶香不再纯净自然。 另外，若是遇到阴雨天气，客厅较为空旷，因此更容易出现返潮现象。将白茶存放在客厅中，遇上阴雨天气就有较大的几率受潮，产生水味和酸味，严重甚至会导致变质。  《5》 保存白茶，不要放在阳台！ 保存白茶，不要放在阳台。 阳台将储藏白茶必须规避的问题一次性收集全了：不避光，不干燥，不阴凉，有异味。 阳台是最容易晒到太阳的地方，一般来说温度较高。阳光的照射和高温会让白茶内部的温度升高，加快白茶的转化，但是这种加速转化并非是向好的方向，反而会破坏白茶的品质。 将白茶放在阳台，几乎就是让白茶直面阳光的照射。长此以往，白茶叶片颜色变红，茶香和滋味减弱，品质自然下降。 同时，阳台往往作为晾晒衣物的场所，因此水汽极重，湿度较大。同时，现在的衣物清洗剂中常常含有各种香味物质，若是将白茶存在在这里，一来会吸收水汽受潮变质，二来会吸收洗衣剂的香气，导致茶香不纯。 若是喝茶闻着一股洗涤剂的味道，尝着满嘴酸味水味，怕是再好的心情也被破坏殆尽了吧！  《6》 保存白茶最好的地点，是书房或是仓库。 书和茶一样，保存时要避光，干燥，阴凉。因此书房作为藏书的地点，往往温度适宜且干燥，虽有一定的通风，但是时间不长，且不会特别激烈，反而能够有利于白茶的转化。 同时，书房一般没有异味，若将白茶存放在这里，可以完整地保存白茶的茶香。即使白茶想要吸收，想来也只能吸收书气，更添几分风雅。 而一个专门为白茶而存在的仓库，更是绝佳的储藏地点。 专门藏白茶的仓库，需要能够控制温度和湿度，将这两者保持在让白茶舒适的程度。同时密封性较强，有一定的通风能够促进白茶的转化，却不会太过强烈导致白茶茶香溢散。 最重要的是，存放白茶的仓库一定是干燥而干净的，没有任何异味，不会让白茶受潮或是变味。 将白茶存放在这样的仓库中，几乎可以算上如鱼得水。 白茶藏的舒畅，最后藏出的滋味也必定能够让人舒心。  《7》 储藏一饼好白茶，选择合适的地点是关键。 白茶储藏的要点主要就是：密封，避光，干燥，阴凉，无异味。 想要保存好白茶，挑选的藏茶地点一定要满足这几个要求。 白茶的收藏说简单也简单，说难也难。 最难得，便是要花费心思，将其放在心上，用心对待。 天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。保存白茶虽非大事，却也不是小事，说到底还是要从细做起。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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