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一般的面包店他们在制作面包的时候都会使用到烤箱，因为烤箱是使面包成功的一个关键电器。但是由于烤箱的体积庞大，而且价格比较贵，因此没有很多家庭里会备有烤箱。于是如果想要在自己在家里制作面包，但是没有烤箱的话，就可以使用水蒸面包。那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢? 一、蒸出来的面包 材料：酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱。 做法： 1.用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。 2.将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。 3.上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。 二、小甜圆面包 材料：甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克 做法： 1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。 2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。 3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。 4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。 5、送入200℃烤炉。大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。 三、三明治 材料：面包 1片、鸡蛋 1个、火腿肠 1根、奶酪 适量。 做法： 1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底锅，保持中小火。 2、在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油)，打上鸡蛋。 3、转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈。 4、鸡蛋半熟时，依次放上火腿和奶酪，盖上之前挖去的吐司，用铲子轻轻压进吐司圈。 5、翻面，煎至轻微焦黄即可。 四、紫心面包 材料：面粉250克，鸡蛋1个，面包发酵粉6克，葵花子油两大勺，盐少许，白糖30克，蒸熟的红薯150克，牛奶120毫升。 做法： 1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。 2.再重新整形做第二次发酵。 3.第二次发酵完毕后放入已预热的烤箱200度20分钟出炉。 |
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