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杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇的营养价值高，平时我们要多做给老人和小孩吃，补钙健体，提高身体免疫力。我们一起看看怎么做的！ 杏鲍菇红烧豆腐
配料: 杏鲍菇两支、豆腐一块、红椒一个、青椒一个、五花肉100克、盐少许、老抽少许、生抽少许、糖少许、姜适量、蒜适量 烹饪步骤: 1.上图
2.姜蒜切片
3.豆腐切成小块用盐水泡五分钟左右沥干备用
4.青椒红椒切片
5.焯好水的五花肉切成小块
6.杏鲍菇切滚刀块
7.热锅起油倒入豆腐用小火煎至两面金黄盛起备用
8.青红辣椒下锅煸炒片刻盛起备用
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