炸麻叶

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• 炸麻叶
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• 用料  
• 面粉（中筋粉） 200克
• 鸡蛋 一个
• 食盐 2～3克
• 芝麻 15克
• 干花椒叶碎末 少许（没有的话不放也行，加花椒叶会更香）
• 植物油 10ml
• 水 适量
• 做法步骤
• 将做法保存到手机
• 步骤 1
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤1
• 面粉中放入盐、芝麻、碾碎的花椒叶（没有的话不放也行，加椒叶末会更香）、鸡蛋、食用油，加少量水和成较硬的面团（水量根据面粉的吸水程度不同请自己掌握）
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• 步骤 2
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤2
• 和好的面团盖保鲜膜静置30分钟左右
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• 步骤 3
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤3
• 醒好的面团分成两块（如果你家案板够大就不用分了），分别擀成薄的面片，尽量擀薄一些，越薄越好吃。擀的过程中注意撒生粉防粘。手一抖芝麻撒多了，密恐症患者对不住了啊
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• 步骤 4
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤4
• 擀好的面片切成一块块大约长12cm、宽6cm的小面片，边角部分多余的不规则面片放一边备用
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• 步骤 5
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤5
• 两片小面片叠在一起，中间竖切三刀，注意两头不要切断啊
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• 步骤 6
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤6
• 捏住面片的其中一头从中间那刀的开口处翻出来
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• 步骤 7
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤7
• 之前剩余的边角部分，切成小三角形，最后也炸了
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• 步骤 8
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤8
• 麻叶的生胚就做好了
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• 步骤 9
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤9
• 锅中放油，大约六七成热时下生胚，定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可。
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• 步骤 10
•  过年零嘴～炸麻叶的做法 步骤10
• 酥酥脆脆的炸麻叶，好吃停不下来
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• 小贴士
• 如果不喜欢太酥的口感，用料中的食用油可减少至5ml