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春天，多给孩子吃这菜，对眼睛特别好，一斤才5元，不懂吃就亏了！说起枸杞，很多人都认识了。红色小小颗的。它既有食用价值也同时也有药用价值。平常做蒸菜或煲汤都会撒一些枸杞，既鲜美又滋补。而枸杞的药用主要体现在明目健体，补肾壮阳功效方面。现在市场卖的枸杞是已经晒干的了。可以直接用了泡水，泡茶喝。随着人们对自身健康的关注，枸杞泡水更成为中老年人和时尚白领的保健饮品。枸杞含有丰富的β胡萝卜素。而β胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。维生素A正是保护和提高视力必不可少的元素。除此之外，枸杞还含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素的补充能预防鼻，咽，喉和其他的呼吸道感染。提高抗病能力。在春夏交接期间，气温变化不定。家人常喝点枸杞泡水能有效地防止因呼吸道感染而导致的感冒。
那么今天我和大家分享的当然不是枸杞泡水啦~而是介绍一道菜汤-枸杞叶牛肉丸汤。牛肉脂肪低，蛋白质含量高，味道比猪肉鲜美。能增强人体的免疫力，体格，同时多吃也不会长胖。搭配既是蔬菜又是药的枸杞叶煮汤，非常适合小孩子喝。小孩子常喝既对眼睛有好处，同时也能促进其生长发育，体格也更强壮。夏天喝枸杞汤还有清热的功效哦！下文我就和大家详细的分享枸杞叶肉丸汤的制作步骤。喜欢的亲们可以收藏哦！ 【枸杞叶肉丸汤】 准备食材：新鲜枸杞叶500克，肉丸若干个，姜丝，蒜末。 配料：盐1小勺，白糖1小勺，生抽1勺，花生油适量。 操作步骤： 1、锅中开水，放入肉丸（冰冻），煮软（大概10分钟吧）。然后捞出，开花刀备用。 2、去梗，把枸杞叶中的老叶，黄叶摘除。用水冲洗2遍，沥干水备用。 3、热油锅，爆香蒜末，姜丝。放入肉丸翻炒几下。加入开水，大火煮开。 4、放入枸杞叶，再次大火煮开。加盐，糖，一点生抽调味。再次滚开后即可出锅咯。
好啦~这道美味营养的快手汤--枸杞叶肉丸汤就完成了。春夏时节喝最合适，清淡又好喝。但需要补充的一点就是枸杞叶虽有很好的滋补作用，但它属于热性食物。假如正是伤风发烧，体内有炎症，腹泻的人士建议就不要喝了。以上就是肉肉厨和大家分享枸杞叶肉丸汤的制作全过程，如果大家对这道菜有什么更好的建议和不同的看法，欢迎您下方留言，谢谢大家的观看！
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