蚝油手撕杏鲍菇 1、杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片 2、锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸 3、干煸出多余的水分,盛出 4、下入干辣椒,蒜炒香,再下入青椒翻炒,加入杏鲍菇翻炒 5、加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味 6、翻炒均匀,出锅即可 鱼香杏鲍菇 1、中等大小杏鲍菇洗净,这里用了四个,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末 2、杏鲍菇用手撕成丝 3、不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,勤翻翻 4、几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火 5、煸干杏鲍菇的水份,盛出备用 6、放到锅里的时候看起来很多,煸干水份后就这一盘的量 7、调一碗料汁,一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺耗油,半勺老抽,一勺水淀粉搅匀备用 8、热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分左右,胡萝卜变软 9、倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,马上倒入调好的料汁,翻炒几下就好了 干煸五花肉杏鲍菇 1、青椒和杏鲍菇洗净,准备熟五花肉 2、把所有食材切成条,准备蒜片和生姜片 3、锅内倒入底油,温油下五花肉煸炒油 4、再把杏鲍菇加入煸炒出香味 5、加入生姜片和蒜片爆香 6、再倒入青椒煸炒出香味 7、加料酒,加盐煸炒均匀,加入辣椒酱煸炒 8、再加入白糖煸炒均匀后出锅 葱油淋杏鲍菇 1、杏鲍菇洗净,切片不要太薄,大约4毫米 2、水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右,变软就可以了 3、浸泡在冷水里备用,接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎,准备生抽和蚝油 4、倒入碗中,取不粘锅,锅内热油 5、将油淋在酱料上,油尽量浇均匀 6、葱油淋酱就做好了,你喜欢吃的食材,大多都能用葱油淋酱来拌 7、把杏鲍菇码成一圈,淋上酱汁就可以吃啦 |
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