今天教大家几种杏鲍菇的美味做法,快来学! 整理发布/祝大家快乐每一天的菜菜 手撕凉拌杏鲍菇 打开猎豹浏览器,查看更多美食图集 / 食材 / 杏鲍菇3个、大蒜2g、生姜1g 生抽半勺、蒸鱼豉油1/4勺、芝麻香油半勺 糖适量、葱花1g 、鸡粉适量 、小米辣6个(可不放) / 步骤 / 1、杏鲍菇洗净后竖着一分为二(不是横着拦腰切断),放入一个深一点的盘子内上锅蒸熟,蒸到用筷子能捅穿的程度就可以了 2、大蒜、生姜切末 3、喜欢吃辣的人可以切点小米辣,尽量斜着切,不要切得太大块 4、蒸熟的杏鲍菇稍微冷却一下,顺着纹理撕成均匀的小条,撕好后用手挤干水分 5、杏鲍菇丝放入大一点的容器内,加入生抽、蒸鱼鼓油、芝麻香油、糖、鸡粉拌匀 6、锅里倒入少许油,加入切好的生姜大蒜末、小米辣(可省略)小火炒香。(不炒直接放也可以,但炒过会更香) 7、将炒好的姜蒜等倒入拌好的杏鲍菇上。最后撒一点葱花,稍微入味就可以装盘啦,超下饭噢~ 葱油淋杏鲍菇 / 食材 / 杏鲍菇290g 、生姜40g、葱末40g 小米椒6-7个、生抽1勺、蚝油1.5勺、食用油60g / 步骤 / 1、杏鲍菇洗净,横着切成大约4毫米厚的圆片 2、锅内放入清水,水烧开后放入切好的杏鲍菇片,加1/3茶匙的盐煮2分钟左右,变软就可以了 3、将杏鲍菇片捞出,浸泡在冷水里备用 4、接下来做葱油淋酱:葱、姜、小米椒切碎放入同一个碗中,将生抽和蚝油倒入碗里。取不粘锅,锅内热油,油热后淋在酱料上,油尽量浇均匀,葱油淋酱就做好了。你喜欢吃的食材,大多都能用葱油淋酱来拌 5、在盘子里把杏鲍菇码成一圈,淋上酱汁就可以吃啦 鱼香杏鲍菇 / 食材 / 杏鲍菇4个、胡萝卜1/3个、木耳泡发后一小把 剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺、姜1小块 蒜2瓣、米醋1勺、生抽1勺、老抽半勺 蚝油半勺、糖1勺 、 水淀粉1勺 / 步骤 / 1、食材洗净。杏鲍菇4个用手撕成丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末 2、不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,多翻翻防止粘锅 3、几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火。煸干杏鲍菇的水份,盛出备用 4、调一碗料汁:一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水淀粉搅匀备用 5、热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分钟左右,胡萝卜变软 6、倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,倒入第4步调好的料汁,翻炒几下就好了。 蚝油手撕杏鲍菇 / 食材 / 杏鲍菇3个、青椒1个、干辣椒1个 蒜3瓣、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙 / 步骤 / 1、食材洗净。杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒、蒜切片 2、锅中倒入少许油,杏鲍菇丝在锅中干煸 3、干煸出多余的水分,盛出 4、锅内下入少许油,放入干辣椒、蒜炒香 5、下入青椒翻炒 6、加入杏鲍菇翻炒 7、加入蚝油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙调味,翻炒均匀即可出锅 宫保杏鲍菇 / 食材 / 杏鲍菇1根、花生50g、葱、姜、蒜 花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g 糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml / 步骤 / 1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉 2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀 3、油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油 4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅 熏腊肉炒杏鲍菇 / 食材 / 杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g 生姜5g、大蒜5g、酒2大勺 白糖1小勺、生抽2小勺 / 步骤 / 1、腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟 2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片 3、起油锅,放入葱姜蒜炒出香味 4、再放入腊肉略炒,烹入黄酒 5、放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅。 干煸杏鲍菇 / 食材 / 杏鲍菇3个、 洋葱半个、盐5g 胡椒粉少许 、榄油1勺、 生抽1/2勺 / 步骤 / 1、杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝 2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出 3、将洋葱倒入不粘锅内, 煸出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒 4、加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可 干锅杏鲍菇 / 食材 / 杏鲍菇3根 、五花肉300g 红辣椒50g、绿辣椒50g、蒜20g 豆瓣酱15g、盐2g、豆豉5g、洋葱1个 酱油5ml、鸡精2g、香油4g、食用油10g / 步骤 / 1、将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用 2、将洋葱铺在干锅底部备用 3、锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄。 4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。 5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。 6、将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、酱油,接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
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