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学会这道酸豆角炒肉末，再也不用担心孩子挑食啦！ 酸豆角炒肉末是一道菜品，制作原料有酸豆角、猪肉馅、蒜、姜、生抽和胡椒等。它是以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。豆角类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆和豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。猪肉富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物。这道菜营养丰富，简单易做，而且极易下饭，可以说是老少皆宜，而且非常适合挑食不好好吃饭的孩子。  酸豆角炒肉末： 需准备的食材： 瘦肉末，酸豆角，姜，蒜，剁椒/干椒，生抽，老抽，香油，蚝油。  烹饪步骤： 1将瘦肉剁碎，放入生抽，老抽和香油腌制十分钟左右备用。 2姜和蒜切末备用。 3起锅热油，下姜，蒜和剁椒或干椒爆香，放入肉末，翻炒变色后，加入酸豆角翻炒。 4酸豆角炒干水汽后，根据自身口味放入适量食盐，生抽和蚝油调味，淋香油出锅即可。  |
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