 惊蛰节气 补阴潜阳  惊蛰是廿四节气的第3个节气，通常在每年的3月6日前后。  “惊蛰”的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的动物。“蛰”是藏的意思。按照气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”“惊蛰一犁土，春分地气通。”“惊蛰没到雷先鸣，大雨似蛟龙。” 惊蛰期间，人要补阴潜阳，多吃清淡食物，如海参、鱼、蟹肉、银耳、鸭肉、冬虫夏草等。 本期推荐靓汤 当归黄芪炖鸡 资深饮食人 朴永忠   ---本周靓汤--- 当归黄芪炖鸡 食材     材料： 当归10克、黄芪15克、鸡半只、淮山3片、姜3片。  靓汤教路 1．将鸡洗净切块，再放入开水中飞水。 2．黄芪、当归、淮山洗净备用。 3．将所有材料放入炖盅，加水1500毫升。炖制两小时，炖好后加适量盐即可食用。 忠哥忠告 食疗功效： 当归具补血之功，黄芪有补气之效。 黄芪食用禁忌：孕妇慎用，婴儿慎食。 图文 |马德胜 编辑 | 徐墨兰
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