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《黄帝内经》所说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。” 当春回大地之时，自然界阳气开始生发，万物复苏，一片欣欣向荣的景象。 现时岭南地区的气候特点就是乍暖还寒，所以人体很容易受寒，伤及阳气。 所以在春季还要多注意保暖，特别是老少和女性朋友。 除了保护阳气，我们还要通过食疗来助补阳气。 火腿虾米滚茼蒿汤 健脾开胃，助阳益血 今天我们就用茼蒿制作一款健脾开胃，助阳益血的广东靓汤。
茼蒿是冬春二季的应季蔬菜，其有蒿之清气、菊之甘香。中医认为，茼蒿有'安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃'之功效。
而火腿味道鲜美，中医认为它有健脾开胃、生津益血之功效。
再加上有助阳补益、理气开胃的海虾米，合而为汤，其汤味甘美鲜香，汤性清润平和。 既开胃健脾，有助阳益血，是现时寒峭雨水时节的时令家庭养生靓汤。 【材料】 火腿肉100克，海虾米50克，茼蒿400克，生姜3片。 【步骤】 火腿肉切粒；海虾米稍浸泡；茼蒿洗净切段。先在汤煲里加入生姜片和海虾火腿，倒入清水1500毫升，武火煲滚后下茼蒿段，再次滚起之后，就可以放盐喝靓汤了。 |
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