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春季养生必须掌握春令之气生发舒畅的特点，注意保卫体内的阳气，使之逐渐旺盛起来。当下岭南地区的气候特点就是时阴时阳，乍暖还寒，所以人体很容易受寒，伤及阳气。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择提醒，春季要多注意保暖，小心受寒。此外还可通过食疗来补阳气。李时珍《本草纲目》里面就主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食，可助养阳气”。林医生为你介绍一款广东靓汤——火腿虾米滚茼蒿汤。 茼蒿是冬春二季的应季蔬菜，其有蒿之清气、菊之甘香。中医认为，茼蒿性味甘、辛、平，入肝、肾经，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。 火腿以猪腿肉加工腌制而成，味道鲜美，最负盛名的是浙江金华火腿。中医认为它有健脾开胃、生津益血之功效。李时珍的《本草纲目》赞它“和中养肾、养胃气、补虚劳”。
海虾米有助阳补肾之功 海虾米由海虾晒干去壳而成，味甘、咸，性温；具有助阳补肾、理气开胃之功效。 以上述金华火腿、海虾米滚茼蒿汤，其汤味甘美鲜香，汤性清润平和，开胃健脾，有助阳益血，是乍暖还寒时节的家庭养生靓汤。 食疗方推荐 火腿虾米滚茼蒿汤 【材料】金华火腿肉100克，海虾米50克，茼蒿400克，生姜3片。 【制作】火腿肉切片；海虾米稍浸泡；茼蒿洗净、切段。锅里下少许花生油加热，下生姜片和海虾米爆香，之后加入清水1500ml（约6碗水量），武火煮沸后下茼蒿段，滚沸后最后下火腿片稍滚片刻，之后下适量食盐、生抽调味即可温服。这是3-4人份量。 【功效】健脾开胃，助阳益血 文/图 羊城晚报记者 陈映平 欢迎转载，注明出处！ （责编：张华） |
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