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清蒸螃蟹，原汁原味的味道，很不错，吃螃蟹最好的季节就是十月份后的时候，那时候膏多黄也多，今天忍不住买几只。 做法： 1，螃蟹用刷子用盐刷洗干净， 2，准备蒸锅加水，放点料酒，螃蟹放上去蒸格上，放点姜丝一起，可以去胃寒。 3，大火蒸20分钟，再转小火蒸10分钟即可。 4，小碟子里放点海鲜酱油再放点醋，这样沾着吃非常鲜美。
爆炒螺丝，味道鲜，喜欢吃辣还可以多放些辣椒，简直好吃到没朋友，太下酒了。 做法： 1，田螺洗净，剪掉尾巴，（盘扣碗然后上下摇动），蒜头剥去外皮，姜蒜干辣椒备好。 2，热锅冷油爆香姜蒜片，干辣椒， 3，下螺丝快速翻炒，加入一小碗料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）。 4，待螺丝粘在肉上那层硬膜脱下来后，调入适量盐和耗油继续翻炒，调入适量味精即可。
青菜炒豆泡，这道快手家常菜是我自己看家里的食材，随意搭配的炒了，没想到卖相好看，更好吃。 做法： 1，青菜洗干净，切成对半，蒜拍成蒜泥。 2，锅里热油，放入蒜泥爆香，放入青菜炒至断生，放入备好的豆泡， 3，再继续翻炒一分钟，放入盐，鸡精，最后倒入少许淀粉水即可装盘出锅。
酱烧八爪鱼，八爪鱼不仅是海鲜中的美味菜肴，营养也是相当丰富。 做法： 1，八爪鱼洗净去除内脏，青红椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。 2，煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。 3，淋入凉水沥干备用。 4，锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、爆香。 5，倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料，倒入青花椒丝爆炒几分钟即可。
蒜泥茄子，以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜，柔软香润,味鲜咸微带蒜香。 做法： 1，茄子洗干净，切成块，放点盐防止茄子变黑。 2，蒜拍碎，青花椒切片备用。 3，锅里烧热油爆香蒜泥，放入茄子焖烧至熟，放入青花椒炒至断生，放入盐，酱油上色。 4，做后放入少许淀粉水勾芡下即可出锅。 |
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